Slívy Vs Freestone: Dozvědět se O Různých Kamenů V Broskev Ovoce

Broskve jsou členy rodiny růže, mezi které se může počítat meruňky, mandle, třešně a švestky jako bratranci. Zúžení jejich klasifikace se týká typů kamenů v broskvích. Jaké jsou různé typy broskvových kamenů?

jaké jsou typy broskvových kamenů?

broskve jsou kategorizovány na základě vztahu mezi jámou a broskvovou dužinou. Jinými slovy, jak dobře se maso připojí k jámě. Takže máme broskve clingstone, broskve freestone a dokonce i broskve semi-freestone. Všechny tři lze nalézt jako bílé nebo žluté broskve. Takže, jaký je rozdíl mezi clingstone a freestone? A co jsou semi-freestone broskve?

Clingstone vs Freestone

rozdíl mezi clingstone a freestone peaches je velmi jednoduchý. Určitě budete vědět, jestli řezáte do broskve. Jáma (endokarp) se bude tvrdohlavě držet masa (mezokarp) broskve. Naopak, broskvové jámy freestone lze snadno odstranit. Ve skutečnosti, když je broskev freestone nakrájena na polovinu, jáma bude volně padat z ovoce, když polovinu otočíte. Ne tak u broskví z lingstone; v podstatě musíte vypáčit jámu z masa, nebo ji řezat nebo okusovat.

broskve Clingstone jsou první odrůdou sklizenou v květnu až srpnu. Maso je žluté s postříkání červené, jak se dostane blíže k jámě nebo kameni. Clingstones jsou sladké, šťavnaté a měkké-ideální pro dezerty a preferované pro konzervování a konzervy. Tento typ broskve se často nachází v konzervách v sirupu v supermarketu spíše než v čerstvém stavu.

Freestone broskve jsou nejčastěji konzumovány čerstvé, jednoduše proto, že jámu lze snadno odstranit. Tato odrůda broskví je zralá kolem konce května do října. Ty jsou více pravděpodobné, že najít tyto dostupné čerstvé na místním trhu, spíše než clingstone odrůd. Jsou o něco větší než přilnavé kameny, pevnější, ale méně sladké a šťavnaté. Přesto jsou vynikající pro konzervování a pečení.

co jsou Polo-Freestone broskve?

třetí typ broskvového kamenného ovoce se nazývá semi-freestone. Semi-freestone broskve jsou novější, hybridizovaná odrůda broskví, kombinace mezi broskvemi clingstone a freestone. V době, kdy ovoce dozrálo, se stalo především freestone a jáma by měla být poměrně snadno odstranitelná. Je to dobrá univerzální broskev, vhodná jak pro čerstvé, tak pro konzervování nebo pečení.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *