Hvilket er sundere: tofu eller Tempeh?

uanset om du er vegetar eller ej, kan alle drage fordel af regelmæssigt at spise kødfrie måltider. Ikke-GMO sojaprodukter, som tofu og tempeh, er nemme og sunde proteinkilder, som du kan bruge som et alternativ, når du prøver at skære ned på kød. Disse to proteiner kan også føjes til en række opskrifter ud over stir fries — som smoothies eller desserter for at øge proteinet.

Tofu er nok det mest populære sojaprodukt, men tempeh bør ikke overses. Tjek dette diagram nedenfor for at se, hvordan de sammenligner.

Tofu tempeh
hvordan det er lavet ved at curdle frisk, varm sojamælk med en koagulant ved at fermentere kogte sojabønner med en form
hvordan det sælges fem tommer store blokke, i fem sorter: silke (bruges til cremede retter), blød (fantastisk til supper), FAST og ekstrafast (de sidste tre er gode til stir fries); pakket i vand for at hjælpe det med at forblive fugtigt flade rektangulære stykker omkring otte inches lange
udseende hvid, glat og våd brunlig i farve og tør; kan se hele sojabønner
konsistens blød, glat og svampet FAST og sej
smag har næppe nogen Smag på egen hånd, men når den føjes til opskrifter, tager smagen af det, du laver har en let jordagtig, sød smag
kalorier i 1/2 kop 97 160
protein (g) i 1/2 kop 10.1 15.4
fiber (g) i 1/2 kop .5 3.5

selvom det er lidt højere i kalorier, er tempeh mindre forarbejdet end tofu, og det er sundere generelt, fordi det indeholder mere protein og fiber end tofu. Hvis du aldrig har prøvet tempeh, kan du finde den i de fleste helsekostbutikker (den er kølet). Indarbejd dette sojaprodukt i dine opskrifter ved at smuldre det op og tilføje det til supper, salater, gryderetter eller pastasaucer. Men vores favorit er sandsynligvis denne opskrift på tempeh tacos. Uanset opskriften tilføjer tempeh en sej konsistens til dine retter sammen med ekstra protein og fiber.

uanset hvad tilbyder begge en sund dosis protein til både vegetarer og kødspisere. Prøv denne farverige salat med tempeh. Hvis du ikke er helt fan af tempeh-strukturen, og du foretrækker tofu i stedet, kan du prøve denne tofu-scramble med grønkål og søde kartofler.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *