Sådan sommerfugl (Spatchcock) en hel kylling

sådan sommerfugl (spatchcock) en hel kylling

sådan sommerfugl (Spatchcock) en hel kylling

sådan sommerfugl (Spatchcock) en hel kylling. En stadig mere populær måde at tilberede kylling på, der kan grilles eller steges i ovnen. Når butterflied (eller spatchcocked), koger en kylling hurtigt op og udvikler en lækker sprød hud.

sådan sommerfugl (spatchcock) en hel kylling. En stadig mere populær måde at tilberede kylling på, der kan grilles eller steges i ovnen. Når butterflied (eller spatchcocked), koger en kylling hurtigt op og udvikler en lækker sprød hud.

Hvis du har set et madlavningsprogram på TV (Madnetværk eller Madlavningskanal), er chancerne for, at du har set en kok forberede en kylling på denne måde.

Butterfly chicken, også kendt som spatchcock, der henviser til kyllingen, når rygraden fjernes, er ikke en vanskelig ting at gøre. Jeg vil give dig en nem, trinvis vejledning, fordi jeg ved, at du vil prøve dette.

Jeg bruger denne metode hele tiden, da kyllingen steger på halvdelen af tiden. Sidste feriesæson spatchcocked en kalkun med fantastiske resultater. Du kan rulle ned i dette indlæg for at se de opskrifter, jeg har lavet ved hjælp af denne metode.

sådan sommerfugl (Spatchcock) en hel kylling – trin for trin

Trin 1 – værktøjerne

kun 3 elementer er nødvendige. Et robust skærebræt, en skarp parringskniv og skarpe køkkensaks.

sådan sommerfugl (spatchcock) en hel kylling

trin 2 – Fjernelse af rygraden

tag fat i enden af rygraden med fuglens brystside nedad og den åbne ende af fuglen tættest på dig. Brug saksene til at skære ned på hver side af rygraden og fjerne.

sådan butterfly (spatchcock) en hel kylling

Trin 3 – Åbn kyllingen

når rygraden er fjernet, skal du åbne kyllingen med benene tættest på dig (undskyld, det er ikke kyllingen, der er smukkeste billeder).

sådan sommerfugl (spatchcock) en hel kylling

Trin 4 – Fjern brystbenet

der er et blødt, hvidt, næsten gennemsigtigt stykke brusk ned i midten, der forbinder en knogle. Den bedste måde at fjerne dette på er at skære begge sider, så du kan få fat i det og derefter skære rundt om det. Bare holde skære væk fedt omkring det og trække.

sådan sommerfugl (spatchcock) en hel kylling

Trin 5 – flad fuglen

vend kyllingen over huden opad og med håndfladen, tryk ned på midten for at flade fuglen. Du kan høre en pop.

sådan sommerfugl (spatchcock) en hel kylling. En stadig mere populær måde at tilberede kylling på, der kan grilles eller steges i ovnen. Når butterflied (eller spatchcocked), koger en kylling hurtigt op og udvikler en lækker sprød hud.

Trin 6 – halvdelen af kyllingen (valgfrit trin)

kyllingen er klar til at blive kogt hel, men hvis du vil, kan du skære fuglen i halvdelen for at dele den ud. For at gøre dette skal du bruge en stor kokkens kniv og skære ned i midten.

sådan sommerfugl (spatchcock) en hel kylling

så nu hvor du ved, hvor let det er at spatchcock en kylling, har du brug for nogle opskrifter. Værsgo:

Sheet Pan Ristet Kylling & grøntsager

en halv ristet kylling garneret med en citronskive på grøntsager

til ferien, er du nødt til at prøve denne spatchcock Tranebær Orange glaseret kalkun, som var et kæmpe hit sidste år.

en ristet sommerfugl kalkun klar til at blive udskåret med en gryde med kartofler
Prep Time10 minutter
Total Time10 minutter

ingredienser

  • 1 hel kylling

instruktioner

  1. med fuglens brystside nedad og den åbne ende af fuglen tættest på dig, tag fat i rygraden. Brug saksene til at skære ned på hver side af rygraden og fjerne.
  2. når rygraden er fjernet, skal du åbne kyllingen med benene tættest på dig
  3. Der er et blødt, hvidt, næsten gennemsigtigt stykke brusk ned i midten, der forbinder en knogle. Den bedste måde at fjerne dette på er at skære begge sider, så du kan få fat i det og derefter skære rundt om det. Bare holde skære væk fedt omkring det og trække.
  4. vend kyllingen over hudsiden opad, og tryk ned på midten med håndfladen for at flade fuglen ud. Du kan høre en pop.
  5. kyllingen er klar til at blive kogt hel, men hvis du vil, kan du skære fuglen i to for at dele den ud. For at gøre dette skal du bruge en stor kokkens kniv og skære ned i midten.

ernæringsoplysninger

udbytte

1
mængde pr. Serveringkalorier 344mættet fedt 6gcholesterol 120mgsodium 112mgProtein 29g

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *