Clingstone Vs Freestone: Erfahren Sie mehr über verschiedene Steine in Pfirsichfrüchten

Pfirsiche gehören zur Familie der Rosen, zu denen sie Aprikosen, Mandeln, Kirschen und Pflaumen zählen können als Cousins. Die Eingrenzung ihrer Klassifizierung hängt von den Steinarten in Pfirsichen ab. Was sind die verschiedenen Pfirsichsteinarten?

Was sind Pfirsichsteinarten?

Pfirsiche werden basierend auf der Beziehung zwischen der Grube und dem Pfirsichfleisch kategorisiert. Mit anderen Worten, wie gut das Fleisch an der Grube haftet. So, wir haben clingstone Pfirsiche, freestone Pfirsiche, und sogar semi-freestone Pfirsiche. Alle drei können als weiße oder gelbe Pfirsiche gefunden werden. Was ist der Unterschied zwischen Clingstone und Freestone? Und was sind Semi-Freestone Pfirsiche?

Clingstone vs Freestone

Der Unterschied zwischen Clingstone und Freestone Peaches ist sehr einfach. Sie werden auf jeden Fall wissen, ob Sie in einen Clingstone-Pfirsich schneiden. Die Grube (Endokarp) haftet hartnäckig am Fruchtfleisch (Mesokarp) des Pfirsichs. Umgekehrt sind Freestone Pfirsichgruben leicht zu entfernen. In der Tat, wenn ein Freestone Pfirsich in zwei Hälften geschnitten wird, wird die Grube frei von der Frucht fallen, wie Sie die Hälfte auf den Kopf stellen. Nicht so bei Clingstone Peaches; Sie müssen im Grunde die Grube aus dem Fleisch heraushebeln oder schneiden oder knabbern.

Clingstone Peaches sind die erste Sorte, die von Mai bis August geerntet wird. Das Fruchtfleisch ist gelb mit roten Spritzern, wenn es sich der Grube oder dem Stein nähert. Clingstones sind süß, saftig und weich — perfekt für Desserts und bevorzugt für Konserven und Konserven. Diese Art von Pfirsich wird oft in Dosen in Sirup im Supermarkt statt frisch gefunden.

Freestone Pfirsiche werden meistens frisch gegessen, einfach weil die Grube leicht entfernt werden kann. Diese Pfirsichsorte ist Ende Mai bis Oktober reif. Sie werden diese eher frisch auf Ihrem lokalen Markt als auf Clingstone-Sorten finden. Sie sind etwas größer als Clingstones, fester, aber weniger süß und saftig. Dennoch sind sie köstlich zum Einmachen und Backen.

Was sind halbfreie Pfirsiche?

Die dritte Art von Pfirsichsteinobst wird Semi-Freestone genannt. Semi-Freestone-Pfirsiche sind eine neuere, hybridisierte Pfirsichsorte, eine Kombination aus Clingstone- und Freestone-Pfirsichen. Wenn die Frucht gereift ist, ist sie hauptsächlich frei geworden.Stein, und die Grube sollte ziemlich leicht zu entfernen sein. Es ist ein guter Allzweckpfirsich, der sowohl zum Frischessen als auch zum Einmachen oder Backen geeignet ist.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.