Italienische Hochzeitsplätzchen

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Nussig, butterartig und im Mund schmelzend, sind diese italienischen Hochzeitsplätzchen ein perfekter Genuss für Urlaub, Babyparty oder Brautpartys.

Auf der Suche nach weiteren Cookies? Dass Sie zu Hause für festliche Jahreszeiten machen können, hier sind einige von ihnen – Bananen-Cookies, Erdnussbutter-Cookies, Funfetti Cookies, Mandel-Cookies, Buttery Piped Shortbread Cookies und Eggless Chocolate Chip Cookies.

Italienische Hochzeitskekse auf einem Teller serviert.

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  • Über dieses Rezept
  • Zutaten
  • Schritt für Schritt Rezept
  • Häufig gestellte Fragen
  • Aufbewahrungsvorschläge
  • Variationen
  • Rezeptkarte

Über dieses Rezept

Ich bin ein großer Fan, wenn es um weiche und melt in Mund Cookies, und diese italienische Hochzeit Cookies ist mein Favorit geworden, da ich sie vor ein paar Jahren probiert haben. Ich backe sie sehr oft und liebe es, sie mit meiner abendlichen Tasse geschlagenem Kaffee zu genießen.

Hergestellt aus Mandeln mit einem schönen Hauch von Vanille, werden diese butterartigen Weihnachtsplätzchen fein in Konditorzucker gerollt, die perfekt für die Ferienzeit, Geburtstagsfeiern, Brautpartys, Babypartys oder einfach nur zum Knabbern sind mit Ihrer Lieblingstasse des Getränks jeden Tag.

Diese traditionellen italienischen Kekse sind aufgrund ihres Aussehens und ihrer superweichen butterartigen Textur auch unter dem Namen Schneebälle oder Butterbällchen bekannt. Aufgrund ihres Schneeball-Aussehens machen sie auch zu Weihnachten eine große Freude.

Diese sind den mexikanischen Hochzeitskeksen und russischen Teekeksen sehr ähnlich.

Das Beste daran ist, dass diese Kekse keine ausgefallenen Zutaten benötigen, nur ein paar alltägliche Zutaten und super einfach zu backen sind, was sie sogar großartig macht, wenn Sie ein neuer Bäcker sind. Wenn Sie also ein paar hübsch aussehende und super einfache Kekse für einen besonderen Anlass servieren möchten, probieren Sie diese nussigen, leichten und luftigen italienischen Hochzeitsplätzchen aus.

Diese Kekse sind

  • Lecker & Hübsch
  • Leicht & Luftig
  • Eierlos
  • Butterartig & Weich
  • Leicht zu backen
  • Mit wenigen Zutaten zubereitet
  • Perfekt für die festliche Jahreszeit

Zutaten

Italienische Hochzeitsplätzchen Zutaten.

Mandeln – Der nussige Geschmack in den Keksen kommt von Mandeln und nicht vom Mandelextrakt. Sie können die Mandeln selbst mahlen, um sie in den Keksen zu verwenden, oder Sie können stattdessen sogar Mandelmehl verwenden.

Allzweckmehl – Die Basis dieser Kekse wird mit Allzweckmehl zubereitet. Die Verwendung von Allzweckmehl zusammen mit Mandeln verleiht den Keksen eine feste Textur.

Butter – Wir verwenden ungesalzene Butter in diesen Keksen. Halten Sie die Butter auf der Theke, damit sie weich wird, bis Sie sie verwenden möchten. Wenn Sie vergessen haben, es draußen zu halten, habe ich einen Trick für Sie. Reiben Sie die Butter in die Mehlmischung, ja, es funktioniert auch!

Konditorzucker – Konditoren Zucker wird verwendet, um eine glatte Textur in den Keksen zu erhalten. Dieser Zucker wird auch verwendet, um die Kekse zu beschichten, wodurch sie so gut aussehen.

Vanilleextrakt – Vanilleextrakt verleiht ihm den leichten Hauch von Vanille, der sehr gut zu den Mandeln passt. Stellen Sie sicher, dass Sie für diese Kekse einen hochwertigen Vanilleextrakt verwenden, da dies wirklich einen Unterschied macht.

Sie können sogar Mandelanis oder schwarzes Lakritz anstelle von Vanilleextrakt verwenden, um einen stärkeren Geschmack zu erzielen.

Schritt für Schritt Rezept

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor. Line a baking tray with parchment paper.

Baking tray lined with parchment.

Add almonds in a grinder and pulse to make a coarse powder.

Almonds added in a grinder.
Coarse powder made.

Whisk butter and sugar until fluffy.

Butter and sugar in the bowl of mixer.

Add the almond powder and vanilla extract and mix well.

Almond powder and vanilla extract added in the bowl.

Add flour and mix until combined.

Flour added in the bowl.
Ready cookie dough.

Make small rounds from the mixture and line them on the baking tray at 1 inch distance.

Kleine Runden aus der Mischung.
Runden auf dem Backblech angeordnet.

Backen Sie die Kekse für 20 Minuten.

Gebackene italienische Hochzeitsplätzchen.

Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und kühlen Sie sie 5 Minuten lang ab. Rollen Sie die Kekse auf Konditorzucker. Vollständig abkühlen lassen und servieren.

Kekse in Puderzucker gerollt.'s sugar.

Häufig gestellte Fragen

Sind Puderzucker und Konditorzucker gleich?

Ja, das sind die gleichen. Beide Zucker sind feiner Kristallzucker, der zu einem feinen Pulver gemahlen und mit wenig Maisstärke gemischt wird, um ein Anbacken zu verhindern. Verwenden Sie keinen gemahlenen Zucker zu Hause, da er nicht glatt und luftig ist wie der verpackte.

Können wir dieses Rezept verdoppeln?

Wenn Sie es für eine große Menge machen, können Sie dieses Rezept leicht verdoppeln oder verdreifachen. Die Garzeit und die Zutaten bleiben gleich, nur die Menge der Zutaten wird verdoppelt oder verdreifacht. Dieses Rezept kann auch halbiert werden.

Wie macht man es vegan?

Sie können ungesalzene Butter durch vegane Butter ersetzen, um dieses Rezept vegan freundlich zu machen.

Wie macht man gemahlene Mandeln?

Dies ist der einfachste Prozess aller Zeiten! Geben Sie einfach die Mandeln in die Mühle und pulsieren Sie sie zu einem groben Pulver. Die Mandeln müssen nicht geschält werden, die Haut verleiht den Keksen eine großartige Textur.
Das Wichtigste hier ist, alle 10 Sekunden anzuhalten und die Seiten der Mühle zu kratzen, um sicherzustellen, dass die Mandeln gleichmäßig gemahlen werden und das Mandelmehl nicht zu Mandelbutter wird.

Speicherempfehlungen

Diese Cookies halten bei Raumtemperatur etwa eine Woche. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf und bewahren Sie zwischen jeder Schicht der Kekse ein Pergamentpapier auf, damit sie nicht aneinander haften.

Wenn Sie planen, sie einzufrieren. Ich würde empfehlen, vor dem Backen einzufrieren und den Zucker des Konditors einzulegen. Bereiten Sie die Kekse aus der Mehlmischung zu, legen Sie sie in einer einzigen Schicht in das Tablett und frieren Sie sie eine Stunde lang ein.

Verschieben Sie sie nun in die Reißverschlussbeutel und frieren Sie sie ein. Beim erneuten Backen müssen Sie sie nicht auftauen, sondern nur eine zusätzliche Minute in die Backzeit geben. Sobald Sie sie gebacken haben, rollen Sie sie in den Zucker, kühlen Sie sie ab und sie können serviert werden.

Variationen

Walnüsse und Haselnüsse – Sie können im Rezept eine Kombination aus Walnüssen und Haselnüssen anstelle von Mandeln verwenden. Mahlen Sie sie wie Mandeln, bevor Sie sie dem Rezept hinzufügen.

Pistazien – In diesem Keksrezept können Sie sogar gemahlene Pistazien anstelle anderer Nüsse verwenden.

Ricotta – Sie können in diesem Cookie auch Ricotta-Käse hinzufügen. Die Textur des Ricotta-Käses macht sie noch weicher.

Kokosnuss – Dies ist eine meiner Lieblingszutaten, wenn ich meinen original italienischen Keksen eine Wendung hinzufüge. Rollen Sie diese Kekse einfach in Kokosraspeln, bevor Sie sie backen, um einen perfekten Kokosgeschmack zu erzielen.

Glasiert – Um eine Glasur herzustellen, mischen Sie Puderzucker, Vanilleextrakt, eine Prise Salz und Milch / Sahne in einer Schüssel und verquirlen Sie sie gut, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten. Tauchen Sie die Oberseite der Kekse in diese Glasur und fügen Sie einige bunte Streusel hinzu.

Rezeptkarte

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Nussig, butterartig und im Mund schmelzend, sind diese italienischen Hochzeitsplätzchen ein perfekter Genuss für Urlaub, Babyparty oder Brautpartys.

Rezept für italienische Hochzeitsplätzchen

Diese italienischen Hochzeitsplätzchen sind nussig, butterartig und schmelzen im Mund und eignen sich perfekt für Feiertage, Babypartys oder Brautpartys.
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Course: Dessert
Cuisine: Italian

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 45 minutes

Servings: 48 pieces
Calories: 90kcal
Autor: Neha Mathur

Ingredients 1x2x3x

  • ▢ 1-½ cup Unsalted Butter (room temperature)
  • ▢ 1 cup Confectioner’s Sugar (+ for rolling the cookies)
  • ▢ 2 cups Almonds
  • ▢ 1 tbsp Vanilla Extract
  • ▢ 3 cups All Purpose Flour
US Customary or Metric

Instructions

  • Pre heat ofen auf 325 Grad F.
  • Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  • Mandeln in eine Mühle geben und zu einem groben Pulver pulsieren lassen.
  • Butter und Zucker schaumig schlagen.
  • Mandelpulver und Vanilleextrakt zugeben und gut mischen.
  • Mehl hinzufügen und mischen, bis alles vermischt ist.
  • Machen Sie kleine Runden aus der Mischung und legen Sie sie in einem Abstand von 1 Zoll auf das Backblech.
  • Die Kekse 15-20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
  • Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und kühlen Sie sie 5 Minuten lang ab.
  • Rollen Sie die Kekse auf Konditorzucker.
  • Vollständig abkühlen und servieren.

Hinweise

Achten Sie beim Mahlen der Mandeln darauf, sie einige Sekunden lang zu pulsieren, und halten Sie dann an und kratzen Sie die Seiten der Mühle ab. Es wird verhindern, dass sie sich in Mandelbutter verwandeln. Sie können dieses Rezept leicht halbieren, verdoppeln oder verdreifachen. Verwenden Sie eine kleine Schaufel, um Keksteigkugeln herzustellen. Sie werden gleich groß sein und gut aussehen.

Ernährung

Kalorien: 90kcal / Kohlenhydrate: 10g / Protein: 2g / Fett: 5g / Gesättigtes Fett: 1g | Cholesterin: 5mg | Natrium: 1mg | Kalium: 50mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 59IU | Kalzium: 17mg / Eisen: 1mg
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