Small Batch Chocolate Chip Pancakes For Two

Beginnen Sie Ihren Morgen mit einem Stapel Small Batch Chocolate Chip Pancakes für zwei Personen, die mit Zimt und Nelken von Grund auf neu hergestellt wurden.


Small Batch Chocolate Chip Pancakes für zwei Rezept

Wenn ich bei meinen Eltern übernachte, machen sie mir Frühstück.

Ich esse selten ein großes Frühstück während der Woche, normalerweise eine Clementine oder etwas Haferflocken.

Die Wochenenden sind für ein richtiges Frühstück reserviert, das normalerweise aus Rösti, Speck und entweder Schokoladenpfannkuchen oder Waffeln besteht.

Wenn ich es nur am Wochenende bin, will ich immer noch Schokoladenpfannkuchen.

Ich möchte jedoch nicht dastehen und Millionen von Pfannkuchen nacheinander in meiner Pfanne machen, wenn ich jetzt frühstücken möchte und nicht später.

Und ich werde sicherlich keine Bratpfanne kaufen, nur damit ich mehrere Pfannkuchen gleichzeitig machen kann. Niemand hat Platz dafür!

Das ist, warum meine kleine Charge Chocolate Chip Pancakes für zwei Rezept macht 6 Pfannkuchen. Weniger Zeit zum Kochen, mehr Zeit zum Essen.

Eine Portion entspricht ungefähr 3 Pfannkuchen pro Person. Jetzt werde ich Ihnen sicherlich nicht sagen, dass Sie nicht den ganzen Stapel essen können. Ein Stapel ist im Grunde sowieso eine Portion, oder?

Als ich nach Pfannkuchenrezepten suchte, bemerkte ich, dass viel verlangt wurde, das Eiweiß zu schlagen und dann in den Teig zu falten.

Hör zu, ich bin kein Morgenmensch, also wird das niemals in meiner Küche passieren. Das Schlagen von Eiweiß ist für Angel Food Cake reserviert, nicht für Morgenpfannkuchen.

Ich habe ein Rezept gefunden, um Pfannkuchen für einen zu machen, aber es verlangte nach 1/4 eines Eies. Hast du das erwischt? Sie messen buchstäblich 1/4 eines Eies aus. Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie das tun wollen.

Ja, das habe ich nicht gedacht. Meine Pfannkuchen für zwei Rezept fordert 1 ganzes Ei. Ich habe darauf geachtet, es mit genug Mehl auszugleichen, damit der Teig nicht zu dünn ist. Und wenn Sie Pfannkuchen für einen machen, können Sie die Extras leicht für einen anderen Morgen einfrieren.


Small Batch Chocolate Chip Pancakes Für zwei

Wie man Chocolate Chip Pancakes Von Grund auf neu macht

Wie alles andere auf diesem Blog werden diese Small Batch Pancakes für zwei von Grund auf neu hergestellt. Keine Backmischungen oder Bisquick benötigt.

Nur Ihr Grundmehl, Zucker, Backpulver, Salz, Ei, Milch und geschmolzene Butter.

Um den Pfannkuchenteig zuzubereiten, verquirlst du zuerst die trockenen Zutaten. Dann schlagen Sie die nassen Zutaten ein. Zum Schluss rühren Sie die Schokoladenstückchen ein.

Vor dem Kochen sollte der Teig mindestens 5 Minuten ruhen. Dadurch kann sich das Gluten entspannen, sodass die Pfannkuchen beim Kochen nicht härter werden.

Der Teig wird auch etwas dicker, da das Mehl die Flüssigkeit aufnimmt. Wenn Sie es länger ruhen lassen und der Teig zu dick ist, schlagen Sie etwas mehr Milch ein, um ihn zu lockern.

Als nächstes erhitzen Sie Ihre Pfanne. Idealerweise möchten Sie eine Antihaftpfanne. Ich lasse meine im trockenen Zustand aufheizen (auch bekannt als keine Butter oder Öl). Um sicherzustellen, dass es heiß genug ist, werfe ich ein paar Tropfen Wasser hinein. Wenn sie brutzeln und schnell verdunsten, ist die Pfanne fertig.

Wenn Ihre Pfanne jedoch nicht antihaftbeschichtet ist oder Sie etwas mehr Buttergeschmack wünschen, können Sie zuerst etwa 1/4 Esslöffel Butter schmelzen. Sie können dann den restlichen Esslöffel zum Servieren verwenden.

Sobald Ihre Pfanne heiß ist, gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne. Ihr Pfannkuchen ist bereit zu drehen, wenn die Kanten gesetzt sind und sich Blasen in der Mitte bilden. Die zweite Seite benötigt nicht so viel Garzeit, da sie bereits zur Hälfte gegart ist.

Die Hitze schwankt während des Kochens. Wenn Ihre Pfannkuchen zu braun werden, drehen Sie die Hitze herunter. Wenn Ihre Pfannkuchen zu lange brauchen, um zu kochen, drehen Sie die Hitze auf.

Sobald sie fertig sind, servieren Sie sie mit viel Butter und Sirup.

Wie man Pfannkuchen einfriert

Wenn Sie kleine Pfannkuchen für einen machen, frieren Pfannkuchen gut ein! Lassen Sie die Extras vollständig abkühlen und lagern Sie sie dann in einer einzigen Schicht in einem Gefrierbeutel.

Pfannkuchen aufwärmen

Obwohl Sie nur 6 Pfannkuchen zubereiten, werden sie schnell kalt, wenn Sie sie nicht direkt aus der Pfanne servieren.

Wenn Sie alle sechs machen und bis zum Ende warten, um zu essen, heizen Sie Ihren Ofen auf 200F vor. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, stecken Sie die Pfannkuchen etwa 5 Minuten lang oder bis sie warm sind in den Ofen.

Haben Sie keine Lust, Ihren Ofen einzuschalten (oder Sie haben es vergessen)? Sie können sie in Schritten von 15 Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen.


Small Batch Chocolate Chip Pancakes Für zwei Rezept mit Sirup gegossen auf der Oberseite
Obwohl plain chocolate Chip Pancakes sind köstlich, gewürzt Chocolate Chip Pancakes sind noch besser.

Ich wusste nie, dass Gewürze einen so großen Unterschied in etwas so Gewöhnlichem machen können, bis ich Spiced Cookie Dough Ice Cream machte.

Da kam ich auf die Idee, meinen Pfannkuchen Zimt und Nelken hinzuzufügen, weil sie den Geschmack der Schokoladenstückchen verstärken. Du wirst nie wieder in die Ebene zurückkehren.


Fluffy Small Batch Chocolate Chip Pancakes For Two Recipe
Wenn Sie keine Pfannkuchen mit Ahornsirup servieren möchten, servieren Sie die Pfannkuchen mit hausgemachter Erdbeersauce oder hausgemachter Schlagsahne.


Small Batch Chocolate Chip Pancakes For Two - macht 6 Pfannkuchen

Pfannkuchen Tipps und Tricks

Nicht zufrieden mit Ihren Pfannkuchen? Hier sind einige Tipps zur Fehlerbehebung, die Sie beachten sollten:
Wenn Ihre Pfannkuchen dünn sind und nicht aufgegangen sind: Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne heiß ist, bevor Sie den Teig hinzufügen. Wenn die Pfanne zu kalt ist, gibt es keine Hitze. Wenn es keine Hitze gibt, steigt das Backpulver nicht richtig auf.

Wenn Ihre Pfannkuchen zu teigig und / oder in der Mitte roh sind: Sie sind zu dick. Stellen Sie sicher, dass sie nicht mehr als 1/4 Zoll dick in der Pfanne sind.

Wenn Ihre Pfannkuchen nicht flauschig sind: Sie haben Ihren Teig übermischt. Je mehr Sie Ihr Mehl umrühren, desto mehr Gluten entwickelt sich. Und überentwickeltes Gluten führt eher zu zähen Pfannkuchen als zu flauschigen. Es ist in Ordnung, wenn Ihr Teig etwas klumpig ist, solange keine trockenen Mehlflecken mehr vorhanden sind.

Zutaten

  • 3/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Kristallzucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelke
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Ei, Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse Vollmilch
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
  • 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
  • Ahornsirup, zum Servieren

Anleitung

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver verquirlen pulver, Zimt, Nelke und Salz.
  2. In einem großen Messbecher Ei, Milch und Öl/Butter verquirlen.
  3. Gießen Sie die feuchte Mischung nach und nach unter Rühren in die trockenen Zutaten, bis alles angefeuchtet ist (nicht übermischen – Klumpen sind in Ordnung, aber es sollten keine Mehltaschen vorhanden sein). Die Schokoladenstückchen unterrühren. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen.
  4. Optional: Wenn Sie die Pfannkuchen nicht sofort nach dem Kochen servieren, heizen Sie den Ofen auf 200F vor. Sie werden schnell kalt, wenn Sie sie alle vor dem Essen zubereiten.
  5. Erhitzen Sie eine trockene kleine Antihaftpfanne, die groß genug ist, um einen Pfannkuchen umzudrehen. Wenn Ihre Pfanne nicht antihaftbeschichtet ist und / oder Sie zusätzlichen Buttergeschmack wünschen, schmelzen Sie 1/4 Esslöffel Butter. Sie können den Rest der Butter zum Servieren verwenden.
  6. Wenn Sie eine trockene Pfanne verwenden, fügen Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu, um sicherzustellen, dass Ihre Pfanne heiß genug ist (sie sollten brutzeln und dann schnell verdunsten). Wenn Sie Butter verwenden, sollte Butter geschmolzen und heiß sein. Sobald es heiß ist, gießen Sie 1/4 Tasse Teig hinein und stellen Sie sicher, dass es nicht mehr als 1/4 Zoll dick ist.
  7. Kochen, bis sich oben Blasen bilden und die Ränder fest sind, etwa 1-2 Minuten. Flip und kochen die andere seite bis braun, über 1 mehr minute.
  8. Herausnehmen und auf ein Kühlgestell stellen. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Möglicherweise müssen Sie Ihre Hitze anpassen, wenn Ihre Pfannkuchen zu dunkel werden.
  9. Wenn Pfannkuchen kalt sind, 5 Minuten im Ofen erwärmen. Mit Ahornsirup und Butter servieren. Frieren Sie alle Reste in einer gefriersicheren Plastiktüte ein.

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Quelle: Adaptiert von The Kitchn

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