Galletas de Boda Italianas

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Estas Galletas de boda italianas son un regalo perfecto para hacer en vacaciones, baby shower o fiestas nupciales.

¿Buscas más cookies? Que puedes hacer en casa para las temporadas festivas, aquí hay algunas de ellas: Galletas de Plátano, Galletas de Mantequilla de Maní, Galletas de Chocolate, Galletas de Almendras, Galletas de Mantequilla y Galletas con Chispas de Chocolate Sin Huevo.

Galletas de boda italianas servidas en un plato.

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  • Acerca de esta receta
  • Ingredientes
  • Receta paso A paso
  • Preguntas frecuentes
  • Sugerencias de almacenamiento
  • Variaciones
  • Tarjeta de recetas

Acerca de esta receta

Soy un gran fan cuando se trata de para suavizar y derretir las galletas en la boca, y estas Galletas de boda italianas se han convertido en mis favoritas desde que las probé hace unos años. Las horneo muy a menudo y me encanta disfrutarlas con mi taza de café batido de la noche.

Hechas con almendras con un hermoso toque de vainilla, estas galletas de navidad con mantequilla se enrollan finamente en azúcar para pastelería, que son perfectas para la temporada navideña, fiestas de cumpleaños, fiestas nupciales, baby showers o simplemente para comer con su taza favorita de la bebida todos los días.

Estas galletas tradicionales italianas también se conocen con el nombre de Bolas de nieve o Bolas de mantequilla, debido a su apariencia y textura mantecosa súper suave. Debido a su apariencia de bola de Nieve, también son una gran delicia para hacer durante la Navidad.

Estas son muy similares a las Galletas de Boda Mexicanas y las Galletas de Té Rusas.

La mejor parte, estas galletas no requieren ingredientes sofisticados, solo algunos ingredientes cotidianos y son súper fáciles de hornear, lo que las hace incluso geniales si eres un panadero nuevo.

Por lo tanto, si quieres algunas galletas de aspecto bonito y súper fáciles de servir para una ocasión especial, prueba estas Galletas de boda italianas con nueces, ligeras y aireadas.

Estas cookies son,

  • Sabrosas & Bonitas
  • Ligeras & Aireadas
  • Sin huevo
  • Mantecosas & Suaves
  • Fáciles de hornear
  • Preparado con pocos ingredientes
  • Perfecto para la temporada festiva

Ingredientes

Ingredientes de galletas de boda italianas.

Almendras: El sabor a nuez de las galletas proviene de las almendras, y no del extracto de almendras. Puedes moler las almendras por tu cuenta para usarlas en las galletas o incluso puedes usar harina de almendras en su lugar.

Harina para todo uso: La base de estas galletas se prepara con harina para todo uso. El uso de harina para todo uso junto con almendras le dará a las galletas una textura firme.

Mantequilla: Usaremos mantequilla sin sal en estas galletas. Mantén la mantequilla en el mostrador, para que se ablande hasta que quieras usarla. Si olvidaste mantenerlo fuera, tengo un truco para ti. Ralle la mantequilla en la mezcla de harina, ¡sí, también funciona!

Azúcar de confitería-El azúcar de confitería se utiliza para obtener una textura suave en las galletas. Este azúcar también se usa para cubrir las galletas, lo que las hace lucir muy bien.

Extracto de vainilla-El extracto de vainilla le da ese ligero toque de vainilla que combina muy bien con las almendras. Asegúrate de usar un extracto de vainilla de alta calidad para estas galletas porque realmente hace la diferencia.

Incluso puedes usar anís de almendras o Regaliz negro en lugar de extracto de vainilla, para un sabor más potente.

Receta paso a paso

Precalienta el horno a 325 Grados F. Line a baking tray with parchment paper.

Baking tray lined with parchment.

Add almonds in a grinder and pulse to make a coarse powder.

Almonds added in a grinder.
Coarse powder made.

Whisk butter and sugar until fluffy.

Butter and sugar in the bowl of mixer.

Add the almond powder and vanilla extract and mix well.

Almond powder and vanilla extract added in the bowl.

Add flour and mix until combined.

Flour added in the bowl.
Ready cookie dough.

Make small rounds from the mixture and line them on the baking tray at 1 inch distance.

redondos Pequeños hechos de la mezcla.
Rondas dispuestos en la bandeja del horno.

Hornee las galletas durante 20 minutos.

Galletas de boda italianas horneadas.

Retire las galletas del horno y dejarlo enfriar durante 5 minutos. Enrolle las galletas con azúcar para pastelería. Enfriar completamente y servir.

Galletas enrolladas en azúcar para pastelería.'s sugar.

Preguntas Frecuentes

Son el Azúcar en Polvo y el Azúcar Impalpable mismo?

Sí, son iguales. Ambos azúcares son azúcar granulada fina molida para hacer un polvo fino y mezclada con un poco de maicena para evitar que se apelmace. No use azúcar molido casero, ya que no será suave y aireado como el envasado.

¿Podemos duplicar esta receta?

Si lo está haciendo para una gran multitud, puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta. El tiempo de cocción y los ingredientes seguirán siendo los mismos, solo se duplicará o triplicará la cantidad de ingredientes. Esta receta también se puede reducir a la mitad.

¿Cómo hacerlo vegano?

Puedes sustituir la mantequilla sin sal por mantequilla vegana para hacer que esta receta sea vegana.

Cómo hacer almendras molidas?

¡Este es el proceso más fácil de la historia! Simplemente agregue las almendras en el molinillo y pulse para hacer un polvo grueso. No es necesario pelar las almendras, la piel agrega una gran textura a las galletas.Lo más importante aquí es detenerse y raspar los lados del molinillo cada 10 segundos para asegurarse de que las almendras se muevan uniformemente y que la harina de almendras no se convierta en mantequilla de almendras.

Sugerencias de almacenamiento

Estas cookies durarán aproximadamente una semana a temperatura ambiente. Guárdalas en un recipiente hermético y mantén un papel pergamino entre cada capa de galletas, para que no se peguen entre sí.

Si está planeando congelarlos. Recomendaría congelar antes de hornear y recubrir en el azúcar de la pastelería. Preparar las galletas de la mezcla de harina, colocar en la bandeja en una sola capa y flash congelar por una hora.

Ahora colócalas en las bolsas de almacenamiento con cierre hermético y congélalas. Mientras lo hornea de nuevo, no tiene que descongelarlos, solo agregue un minuto adicional en el tiempo de cocción. Una vez que los hornees, enróllalos en el azúcar, enfríalos y estarán listos para ser servidos.

Variaciones

Nueces y avellanas: Puede usar una combinación de nueces y avellanas en la receta en lugar de almendras. Al igual que las almendras, muelas antes de añadirlas a la receta.

Pistachos-Siéntase libre de incluso usar Pistachos molidos en lugar de otros frutos secos en esta receta de galletas.

Ricotta – También puede agregar queso Ricotta en esta galleta. La textura del queso Ricotta los hace aún más suaves.

Coco: Este es uno de mis ingredientes favoritos para agregar Si estoy agregando un toque en mis galletas italianas originales. Simplemente enrolle estas galletas en coco rallado, antes de hornearlas para obtener un sabor de coco perfecto.

Glaseado: Para hacer un glaseado, mezcla el azúcar en polvo, el extracto de vainilla, la pizca de sal y la leche / crema en un tazón y bátelo bien hasta obtener una consistencia cremosa. Sumerja la parte superior de las galletas en este glaseado y agregue algunas chispas de colores en la parte superior.

la Tarjeta de la Receta

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Nueces, Mantecosas y fundidas en la Boca, estas galletas de boda italianas son un regalo perfecto para hacer en vacaciones, baby shower o fiestas nupciales.

Receta de Galletas de boda italianas

Con nueces, Mantecosas y fundidas en la Boca, estas Galletas de boda italianas son un regalo perfecto para hacer en vacaciones, baby shower o fiestas nupciales.
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Course: Dessert
Cuisine: Italian

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 45 minutes

Servings: 48 pieces
Calories: 90kcal
Autor: Neha Mathur

Ingredients 1x2x3x

  • ▢ 1-½ cup Unsalted Butter (room temperature)
  • ▢ 1 cup Confectioner’s Sugar (+ for rolling the cookies)
  • ▢ 2 cups Almonds
  • ▢ 1 tbsp Vanilla Extract
  • ▢ 3 cups All Purpose Flour
US Customary or Metric

Instructions

  • Pre heat el horno a 325 grados F.
  • Cubra una bandeja de horno con papel pergamino.
  • Agregue almendras en un molinillo y pulse para hacer un polvo grueso.
  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.
  • Añadir la almendra en polvo y el extracto de vainilla y mezclar bien.
  • Añadir la harina y mezclar hasta que se mezclen.
  • Hacer círculos pequeños de la mezcla y colocarlos en la bandeja para hornear en 1 pulgada de distancia.
  • Hornee las galletas durante 15-20 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
  • Retirar las galletas del horno y dejarlo enfriar durante 5 minutos.
  • Enrolle las galletas en azúcar para pastelería.
  • Enfríe completamente y servir.

Notas

al triturar las almendras, asegúrese de pulso por unos segundos y luego se detiene y raspe los lados de la amoladora. Evitará que se conviertan en mantequilla de almendras. Puede fácilmente, la mitad, el doble o el triple de esta receta. Usa una cuchara pequeña para hacer bolas de masa para galletas. Serán de igual tamaño y se verán bien.

Nutrición

Calorías: 90kcal | Carbohidratos: 10g | Proteínas: 2g | Grasa: 5g | Grasa Saturada: 1 g Colesterol: 5 mg | Sodio: 1mg | Potasio: 50 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 3g | Vitamina a: 59IU | Calcio: 17 mg | Hierro: 1 mg
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