Piedra Adherente Vs Piedra Adherente: Aprenda Sobre Diferentes Piedras En Fruta de Melocotón

Los melocotones son miembros de la familia de las rosas, entre las que pueden contar albaricoques, almendras, cerezas y ciruelas como primos. La reducción de su clasificación se reduce a los tipos de piedras en los melocotones. ¿Cuáles son los diferentes tipos de piedras de melocotón?

¿Qué son los tipos de Piedras de Melocotón?

Los melocotones se clasifican en función de la relación entre el hueso y la carne de melocotón. En otras palabras, qué tan bien se adhiere la carne al hoyo. Por lo tanto, tenemos duraznos de piedra adherida, duraznos de piedra freestone e incluso duraznos semiestone. Los tres se pueden encontrar como melocotones blancos o amarillos. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre piedra adherente y piedra libre? Y, ¿qué son los melocotones semi-piedra?

Albérchigo vs Freestone

La diferencia entre albérchigo, y la piedra de sillería de los melocotones es muy simple. Definitivamente sabrá si está cortando un melocotón de piedra adherente. El hueso (endocarpio) se aferrará obstinadamente a la carne (mesocarpio) del melocotón. Por el contrario, los huesos de melocotón de piedra caliza son fáciles de quitar. De hecho, cuando se corta un durazno por la mitad, el hueso caerá libremente de la fruta a medida que se voltea la mitad. No es así con los melocotones de piedra adherente; básicamente tienes que sacar el hoyo de la carne, o cortarlo o mordisquearlo alrededor.

Los melocotones de piedra adherente son la primera variedad que se cosecha de mayo a agosto. La carne es amarilla con salpicaduras de rojo a medida que se acerca al hoyo o a la piedra. Las piedras adhesivas son dulces, jugosas y suaves, perfectas para postres y preferidas para conservas y conservas. Este tipo de melocotón a menudo se encuentra enlatado en almíbar en el supermercado en lugar de fresco.

Los melocotones de piedra freestone se comen más a menudo frescos, simplemente porque el hoyo se quita fácilmente. Esta variedad de melocotón está madura entre finales de mayo y octubre. Usted es más probable encontrar estos frescos disponibles en su mercado local, en lugar de albérchigo variedades. Son un poco más grandes que las piedras adhesivas, más firmes también, pero menos dulces y jugosas. Aún así, son deliciosos para enlatar y hornear.

¿Qué son Semi-Freestone Melocotones?

El tercer tipo de fruta de hueso de melocotón se llama semiestona. Los melocotones semiestone son una nueva variedad hibridada de melocotones, una combinación entre los melocotones clingstone y los melocotones freestone. En el momento en que la fruta ha madurado, se ha convertido principalmente en piedra, y el hueso debe ser bastante fácil de quitar. Es un buen melocotón de uso general, adecuado tanto para comer fresco como para enlatar o hornear.

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