Kumpi on terveellisempää: Tofu vai Tempeh?

oli kasvissyöjä tai ei, jokainen voi hyötyä siitä, että syö säännöllisesti lihattomia aterioita. Ei-GMO-soijatuotteet, kuten tofu ja tempeh, ovat helppoja ja terveellisiä proteiinin lähteitä, joita voit käyttää vaihtoehtona, kun yrität vähentää lihan syöntiä. Nämä kaksi proteiinia voidaan lisätä myös erilaisiin resepteihin kuin sekoita fries-kuten smoothiet tai jälkiruoat proteiinin lisäämiseksi.

Tofu lienee suosituin soijatuote, mutta tempehiä ei kannata jättää huomiotta. Katso alla olevasta taulukosta, miten he vertaavat.

160

Tofu tempeh
miten se on valmistettu juoksuttamalla tuoretta, kuumaa soijamaitoa hyytymisaineella fermentoimalla keitettyjä soijapapuja muotilla
miten sitä myydään viiden tuuman kokoisia lohkoja, viitenä lajikkeena: Silken (käytetään kermaisiin ruokiin), pehmeään (sopii hyvin keittoihin), kiinteään ja ekstrafirmiin (kolme viimeistä ovat hyviä sekoitusranskalaisille); pakattu veteen, jotta se pysyisi kosteana litteät, noin kahdeksan tuuman pituiset suorakulmaiset kappaleet
ulkonäkö valkoinen, sileä ja märkä ruskehtava ja kuiva; voi nähdä kokonaiset soijapavut
konsistenssi pehmeä, sileä ja kuohkea kiinteä ja pureva
maku maku ei ole itsekseen juuri lainkaan, mutta kun sitä lisätään resepteihin, se saa makua mitä tahansa teetkin on lievästi maanläheinen, makea maku
kalorit 1/2 kupissa 97
proteiini (G) 1/2 kupissa 10,1 15,4 kuitu (G) 1/2 kupissa .5 3.5

vaikka kaloreita on hieman enemmän, tempeh on vähemmän prosessoitu kuin tofu, ja se on ylipäätään terveellisempää, koska se sisältää enemmän proteiinia ja kuitua kuin tofu. Jos et ole koskaan kokeillut tempehiä, löydät sen useimmista luontaistuotekaupoista (se on jääkaapissa). Sisällytä tämä soijatuote resepteihisi murentamalla se ja lisäämällä se keittoihin, salaatteihin, pataruokiin tai pastakastikkeisiin. Mutta suosikkimme on todennäköisesti tämä tempeh-tacojen resepti. Riippumatta resepti, tempeh lisää chewy johdonmukaisuus ruokia sekä ylimääräistä proteiinia ja kuitua.

kummassakin on terveellinen annos proteiinia niin kasvissyöjille kuin lihansyöjillekin. Kokeile tätä värikästä meksikolaista kvinoasalaattia, jossa on mukana tempeh. Jos et oikein pidä tempeh-rakenteesta ja pidät sen sijaan tofusta, kokeile tätä tofu-sekoitusta lehtikaalin ja bataatin kanssa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *