Biscuits de Mariage Italiens

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Noisettes, Beurrées et fondantes dans La bouche, ces Biscuits de mariage Italiens sont un régal parfait à préparer pour les vacances, la douche de bébé ou les fêtes de mariage.

Vous cherchez plus de cookies? Que vous pouvez préparer à la maison pour les fêtes de fin d’année, en voici quelques–uns: Biscuits à la Banane, Biscuits au Beurre d’Arachide, Biscuits Funfetti, Biscuits aux Amandes, Biscuits Sablés au Beurre et Biscuits aux Pépites de Chocolat sans Œufs.

Biscuits de mariage italiens servis dans une assiette.

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  • À propos de Cette Recette
  • Ingrédients
  • Recette Étape par Étape
  • Questions Fréquemment posées
  • Suggestions de stockage
  • Variations
  • Carte de recette

À propos de Cette Recette

Je suis un grand fan quand elle vient pour les biscuits doux et fondants dans la bouche, et ces Biscuits de mariage italiens sont devenus mes préférés depuis que je les ai goûtés il y a quelques années. Je les fais cuire très souvent et j’adore en profiter avec ma tasse de café battu du soir.

À base d’amandes avec une belle pointe de vanille, ces biscuits de vacances au beurre sont finement roulés dans du sucre de confiserie, parfaits pour les fêtes de fin d’année, les fêtes d’anniversaire, les fêtes de mariage, les douches de bébé ou tout simplement pour grignoter votre tasse de boisson préférée tous les jours.

Ces biscuits italiens traditionnels sont également connus sous le nom de Boules de neige ou de boules de beurre, en raison de leur apparence et de leur texture au beurre super douce. En raison de leur apparence de boule de neige, ils font également un grand plaisir à faire à Noël.

Ils sont très similaires aux Biscuits de Mariage Mexicains et aux Biscuits au thé Russes.

La meilleure partie, ces biscuits ne nécessitent aucun ingrédient de fantaisie, juste quelques ingrédients de tous les jours et sont super faciles à cuire, ce qui les rend encore plus parfaits si vous êtes un nouveau boulanger.

Donc, si vous voulez des biscuits jolis et super faciles à servir pour une occasion spéciale, essayez ces biscuits de mariage italiens noisette, légers et aérés.

Ces cookies sont,

  • Savoureux&Assez
  • Léger& Aéré
  • Sans œuf
  • Beurre& Doux
  • Facile à utiliser cuire au four
  • Préparé avec peu d’ingrédients
  • Parfait pour la saison des fêtes

Ingrédients

Ingrédients de biscuits de mariage italiens.

Amandes – La saveur de noisette des biscuits provient des amandes et non de l’extrait d’amande. Vous pouvez broyer les amandes vous-même pour les utiliser dans les biscuits ou vous pouvez même utiliser de la farine d’amande à la place.

Farine tout usage – La base de ces biscuits est préparée avec de la farine tout usage. L’utilisation de farine tout usage avec des amandes donnera aux biscuits une texture ferme.

Beurre – Nous utiliserons du beurre non salé dans ces biscuits. Gardez le beurre sur le comptoir, de sorte qu’il ramollisse jusqu’à ce que vous souhaitiez l’utiliser. Si tu as oublié de le garder dehors, j’ai un truc pour toi. Râper le beurre dans le mélange de farine, oui ça marche aussi!

Sucre confiseur – Le sucre confiseur est utilisé pour obtenir une texture lisse dans les biscuits. Ce sucre est également utilisé pour enrober les biscuits, ce qui les rend si beaux.

Extrait de vanille – L’extrait de vanille lui donne ce léger soupçon de vanille qui se marie très bien avec les amandes. Assurez-vous d’utiliser un extrait de vanille de haute qualité pour ces biscuits, car cela fait vraiment une différence.

Vous pouvez même utiliser de l’anis d’amande ou de la réglisse noire à la place de l’extrait de vanille, pour une saveur plus puissante.

Recette étape par étape

Préchauffez le four à 325 degrés F. Line a baking tray with parchment paper.

Baking tray lined with parchment.

Add almonds in a grinder and pulse to make a coarse powder.

Almonds added in a grinder.
Coarse powder made.

Whisk butter and sugar until fluffy.

Butter and sugar in the bowl of mixer.

Add the almond powder and vanilla extract and mix well.

Almond powder and vanilla extract added in the bowl.

Add flour and mix until combined.

Flour added in the bowl.
Ready cookie dough.

Make small rounds from the mixture and line them on the baking tray at 1 inch distance.

Petits ronds fabriqués à partir du mélange.
Tours disposés sur la plaque de cuisson.

Cuire les biscuits pendant 20 minutes.

Biscuits de mariage italiens cuits au four.

Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir pendant 5 minutes. Rouler les biscuits sur le sucre du confiseur. Laisser refroidir complètement et servir.

Biscuits roulés dans du sucre de confiserie.'s sugar.

Foire aux questions

Le Sucre en poudre et le Sucre de Confiserie sont-ils identiques?

Oui, ce sont les mêmes. Ces deux sucres sont du sucre granulé fin moulu pour former une poudre fine et mélangé à de la fécule de maïs pour éviter l’agglomération. N’utilisez pas de sucre moulu maison car il ne sera pas lisse et aéré comme celui emballé.

Peut-on doubler cette recette ?

Si vous le faites pour une grande foule, vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette. Le temps de cuisson et les ingrédients resteront les mêmes, seule la quantité des ingrédients sera doublée ou triplée. Cette recette peut également être divisée par deux.

Comment le rendre végétalien?

Vous pouvez remplacer le beurre non salé par du beurre végétalien pour rendre cette recette végétalienne.

Comment faire des amandes moulues?

C’est le processus le plus simple de tous les temps! Il suffit d’ajouter les amandes dans le broyeur et de les pulser pour obtenir une poudre grossière. Pas besoin de peler les amandes, la peau ajoute une belle texture aux biscuits.
La chose la plus importante ici est d’arrêter et de gratter les côtés du broyeur toutes les 10 secondes pour s’assurer que les amandes sont broyées uniformément et que la farine d’amande ne se transforme pas en beurre d’amande.

Suggestions de stockage

Ces cookies dureront environ une semaine à température ambiante. Conservez-les dans un récipient hermétique et gardez un papier sulfurisé entre chaque couche des biscuits, afin qu’ils ne collent pas les uns aux autres.

Si vous prévoyez de les congeler. Je recommande de congeler avant la cuisson et d’enrober le sucre du confiseur. Préparez les biscuits à partir du mélange de farine, placez-les dans le bac en une seule couche et congelez-les au flash pendant une heure.

Maintenant, déplacez-les dans les sacs de rangement ziplock et congelez-les. Pendant la cuisson à nouveau, vous n’avez pas à les décongeler, ajoutez simplement une minute supplémentaire dans le temps de cuisson. Une fois que vous les avez cuits, roulez-les dans le sucre, refroidissez-les et ils sont prêts à être servis.

Variations

Noix et noisettes – Vous pouvez utiliser une combinaison de noix et de noisettes dans la recette au lieu d’amandes. Tout comme les amandes, broyez-les avant de les ajouter à la recette.

Pistaches – N’hésitez pas à utiliser des Pistaches moulues au lieu d’autres noix dans cette recette de biscuits.

Ricotta – Vous pouvez également ajouter du fromage ricotta dans ce biscuit. La texture du fromage Ricotta les rend encore plus doux.

Noix de coco – C’est l’un de mes ingrédients préférés à ajouter Si j’ajoute une touche à mes biscuits italiens originaux. Il suffit de rouler ces biscuits dans de la noix de coco râpée, avant de les cuire pour obtenir une saveur de noix de coco parfaite.

Glacé – Pour faire un glaçage, mélanger le sucre en poudre, l’extrait de vanille, pincer le sel et le lait / crème dans un bol et bien fouetter jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Trempez le dessus des biscuits dans ce glaçage et ajoutez des paillettes colorées sur le dessus.

Carte de recette

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Noisettes, beurrées et fondantes dans La bouche, ces Biscuits de mariage italiens sont un régal parfait à préparer pour les vacances, la douche de bébé ou les fêtes nuptiales.

Recette de Biscuits de mariage italiens

Noisettes, Beurrées et fondantes dans la bouche, ces Biscuits de mariage italiens sont un régal parfait à préparer pour les vacances, la douche de bébé ou les fêtes nuptiales.
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Course: Dessert
Cuisine: Italian

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 45 minutes

Servings: 48 pieces
Calories: 90kcal
Auteur: Neha Mathur

Ingredients 1x2x3x

  • ▢ 1-½ cup Unsalted Butter (room temperature)
  • ▢ 1 cup Confectioner’s Sugar (+ for rolling the cookies)
  • ▢ 2 cups Almonds
  • ▢ 1 tbsp Vanilla Extract
  • ▢ 3 cups All Purpose Flour
US Customary or Metric

Instructions

  • Pre heat le four à 325 degrés F.
  • Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Ajouter les amandes dans un broyeur et pulser pour obtenir une poudre grossière.
  • Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à consistance mousseuse.
  • Ajouter la poudre d’amande et l’extrait de vanille et bien mélanger.
  • Ajouter la farine et mélanger jusqu’à homogénéité.
  • Faites de petits ronds à partir du mélange et tapissez-les sur la plaque de cuisson à une distance de 1 pouce.
  • Cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  • Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir pendant 5 minutes.
  • Rouler les biscuits sur le sucre du confiseur.
  • Refroidir complètement et servir.

Notes

Tout en broyant les amandes, assurez-vous de les pulser pendant quelques secondes, puis arrêtez et grattez les côtés du broyeur. Cela les empêchera de se transformer en beurre d’amande. Vous pouvez facilement, à moitié, doubler ou tripler cette recette. Utilisez une petite cuillère pour faire des boules de pâte à biscuits. Ils seront de taille égale et auront fière allure.

Nutrition

Calories: 90kcal / Glucides: 10g / Protéines: 2g / Lipides: 5g / Graisses saturées: 1g / Cholestérol: 5mg / Sodium: 1mg / Potassium: 50mg / Fibres: 1g / Sucre: 3g / Vitamine A: 59IU | Calcium: 17mg / Fer: 1mg
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