Pain aux bananes Facile avec de la cassonade

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Pain aux bananes Facile avec Recette de Cassonade. Il est facile de faire ce pain aux bananes humide.

Pain aux Bananes Cuit au Four avec de la Cassonade sur une Grille de refroidissement

Pain aux bananes cuit au Four avec de la Cassonade sur une grille de refroidissement

Quelqu’un a-t-il déjà vraiment l’intention de faire du pain aux bananes? D’habitude, je remarque que quelques bananes sur le comptoir sont devenues brunes et, boum, il est temps de faire du pain aux bananes.

Comme le pain aux bananes est un bon cuit de dernière minute, je suis toujours amusé par la liste des ingrédients de nombreuses recettes. Ils demandent des choses comme la crème sure, le babeurre, la farine d’avoine ou un autre ingrédient aléatoire que je n’ai pas dans la maison.

Le seul ingrédient spécial que j’utilise dans mon pain aux bananes ? Cassonade. (Et si vous avez besoin de faire du pain aux bananes sans cassonade, je vous couvre.)

La raison pour laquelle j’utilise la cassonade lors de la fabrication du pain aux bananes est que la saveur mélasse / caramel est un partenaire idéal pour les bananes mûres. Pensez aux bananes foster. La cassonade ajoute une profondeur de saveur sans vous demander de faire des acrobaties au four comme du sucre grillé ou d’utiliser une farine difficile à trouver.

En termes simples: la cassonade donne bon goût au pain aux bananes.

Mon autre exigence? Le pain aux bananes devrait être facile. Je parle de « tout mettre dans un bol, remuer, mettre dans une casserole et cuire au four. »Certaines personnes appellent cela une recette de décharge. Personnellement, je n’aime pas le mot « décharge » utilisé pour parler de nourriture. Appelons cela une recette facile.

Pain à la Cassonade et aux Bananes : Sombre ou Clair ?

Pour le pain aux bananes, utilisez du sucre brun clair ou foncé. (En fait, c’est vrai dans toutes les recettes de cuisson. Le sucre brun clair et le sucre brun foncé sont interchangeables. Besoin d’une autre recette de cassonade? Essayez ces Biscuits au beurre d’Arachide à Trois ingrédients.)

Mais ce n’est pas parce qu’ils sont interchangeables qu’ils sont identiques. Le sucre brun clair vous donne une saveur plus douce. Les notes de saveur sont plus de caramel et moins de mélasse. Il est également moins acide (quelque chose, pour être honnête, qui peut être difficile à détecter dans le bien cuit fini).

Le sucre brun foncé contient plus de mélasse et plus d’humidité que le sucre brun clair. Habituellement, quand quelque chose a une teneur en humidité différente, nous paniquons un peu parce que l’humidité change les choses. La cassonade est une exception à cette règle. La différence d’humidité entre le sucre brun clair et le sucre brun foncé n’est pas suffisante pour avoir un impact sur votre pain aux bananes.

À quel point Les Bananes Doivent-Elles Être Brunes (Mûres) pour le Pain aux Bananes?

Vous savez ce qui a assez d’humidité pour affecter le pain? Les bananes ! Plus les bananes sont mûres, plus elles apportent d’humidité au pain.

Si vos bananes sont noires et se sont transformées en un liquide presque gluant, elles sont trop mûres pour cette recette.

Utilisez des bananes tachetées de taches brunes mais qui ne sont pas devenues totalement noires et visqueuses.

Comment mélanger le pain aux bananes

J’aimerais que cette recette soit une affaire d’un bol. Ça ne l’est pas. Avant de mélanger la pâte, vous devez écraser les bananes. C’est facile à faire avec une fourchette. (Si la purée de bananes avec une fourchette est un défi en raison de restrictions physiques, utilisez un mélangeur portatif électrique ou un presse-purée.)

Une fois que vous avez écrasé les bananes, prenez un autre bol. Mélanger tous les ingrédients secs. Ajoutez ensuite les œufs, le beurre fondu et la purée de bananes. Puisstir remuez. Pour ce faire, utilisez une fourchette, une spatule en caoutchouc ferme ou un mélangeur à main électrique. Une fois que la pâte est épaisse, vous avez terminé.

Comment savoir quand le pain aux bananes est cuit

Répartir la pâte uniformément dans une poêle graissée et cuire jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau inséré au centre de la poêle en ressorte propre.

Prenez soin de vérifier le dessus du pain. Le pain aux bananes peut être un peu lent à terminer la cuisson. Le haut du pain ne joue parfois pas. Si le dessus de votre pain semble cru, mais que le reste du pain est fini, couvrez la casserole avec un morceau de papier d’aluminium. Réduisez la température du four de 25 degrés et faites cuire jusqu’à ce que le dessus soit terminé.

Pain aux bananes tranché avec de la Cassonade.

Pain aux bananes tranché avec de la Cassonade.

Faq: Pain à la banane à la cassonade

Par quoi puis-je remplacer la cassonade?

Pour cette recette, remplacez la cassonade par une quantité égale de sucre granulé.

Quelle est la meilleure casserole pour le pain aux bananes?

Pour cette recette, utilisez un moule à pain 9×5.

Puis-je transformer du pain aux bananes en muffins ?

Oui. Verser la pâte dans 12 moules à muffins doublés ou graissés. Cuire au four jusqu’à cuisson complète, environ 25 minutes.

Puis-je ajouter des noix au pain aux bananes?

Oui. Ajouter jusqu’à 3/4 tasse de noix hachées. Pour la meilleure saveur, faites griller les noix avant de les ajouter à la recette.

Puis-je ajouter des pépites de chocolat au pain aux bananes ?

Bien sûr. Ajouter jusqu’à 3/4 tasse de pépites de chocolat à la pâte.

Puis-je ajouter des noix et des pépites de chocolat?

Oui. Ajouter un total de 1 tasse. Vous pouvez ajouter des demi-noix et des demi-pépites de chocolat ou aller lourd sur les noix et léger sur les pépites de chocolat. C’est à vous de décider. Il suffit de ne pas dépasser une tasse au total.

Pain à la banane au sucre brun dans un moule à pain rouge.
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Pain à la banane facile avec de la cassonade

Recette de pain à la banane facile avec de la cassonade. Ce pain aux bananes humide est simple à préparer.

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 1 pain

Ingrédients

  • spray antiadhésif pour la cuisson
  • 3 bananes largeripe environ 1 ¼ tasse de purée)
  • 2cupesfarine tout usage (10 onces; 285 grammes)
  • ¾consacré de sucre brun clair ou foncé (5 ¼ onces; 150 grammes)
  • 1 poudre à cuire à l’eau
  • 1 soude à cuire à l’eau
  • 1 sel à l’eau
  • 1butter de pâte, fondu (4 onces; 112 grammes)
  • 2 œufs (environ 4 onces; 113 grammes hors coquille)

Instructions

  1. Chauffer le four à 350 degrés F. Pulvériser un pain de 9×5 pouces avec un aérosol antiadhésif.

  2. Écraser les bananes jusqu’à consistance presque lisse dans un bol à mélanger moyen avec une fourchette. Réserver. Fouetter ensemble la farine, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger. (S’il y a des morceaux de cassonade, frottez-les avec vos doigts pour les casser.)

  3. Ajouter le beurre fondu, les œufs et la purée de bananes. Remuer jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Répartir la pâte uniformément dans un moule à pain graissé.

  4. Cuire jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau inséré au milieu du pain en ressorte propre, environ une heure.

    En plus de vérifier le centre du pain, assurez-vous de vérifier la cuisson tout en haut du pain. Si le dessus brunit trop rapidement et que le centre n’est pas terminé, couvrez le pain d’un morceau de papier d’aluminium légèrement graissé. (Si le centre est cuit et que le dessus du pain est cru, couvrir d’un morceau de papier d’aluminium graissé et réduire la température du four de 25 degrés. Cuire jusqu’à cuisson complète.)

  5. Laisser refroidir le pain dans la poêle pendant 10 minutes. Retirer de la casserole et laisser refroidir complètement sur une grille. Couper en tranches avec un couteau dentelé.

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