mi az a Kielbasa?

miután Lengyelországból származik, a Kielbasa egy finom étel, amelyet ma már világszerte élveznek. Szinte mindenki kipróbálta ezt a kolbászt valamilyen formában, valamikor az időben, legyen az egy edényben vacsorára vagy egyenesen a grillről. Ez egy szórakoztató szó, hogy azt mondják, és van egy legérdekesebb története. Tudjon meg többet a Kielbasa-ról, Hogyan készül, és honnan származik alulról.

Kielbasa története

a “kielbasa” kifejezést a XVIII.századig nem említik a történelemkönyvekben. A kifejezést ettől a ponttól kezdve egy sötét színű vastag kolbász leírására használták, ami azt jelenti, hogy erősen füstölt. A kolbász egy pár láb hosszú, a technika ma ismert, mint a kötél kolbász. Kielbasát gyakran látták a magasabb rangú nemesek és lovagok vacsoraasztalain. A kereskedőkről ismert volt, hogy hosszú utazások során hordják a kolbászt, a lovagokat pedig gyakran látják, hogy kolbászokat hordanak az övükön. Tehát, ahogy ma eszed, gondolj magadra, mint királyi vagy lovagolt!

ha ma Lengyelországba mennél, nem kérhetsz egyszerűen kielbasát vagy lengyel kolbászt. Jelenleg több mint 100 fajta kielbasa elérhető ma, így meg kell tudni, hogy mit keres. Az első alkotása során a királyi családról ismert volt, hogy vadászik, és élvezi, hogy a zsákmányukat vacsorázzák. A kolbász elkészítése után a sertéshúshoz és a fűszerekhez, például nyúlhoz, szarvashoz és vaddisznóhoz más húst is hozzáadtak. Ezekkel a húsokkal és új fűszerekkel a kielbasa új ízt vett fel, és új recepteket készítettek a folyamat során. Ma még mindig készülnek új receptek, így mindig van valami új, amit meg kell próbálni élvezni!

hogyan készül a Kielbasa?

mi a kielbasaalapvetően a húst zsírral őröljük, majd fűszereket adunk hozzá. Az elegyet ezután hog burkolatokba töltjük, majd füstöljük. Az eredmény egy ízletes hús kolbász, amely különféle módon élvezhető. Sokan szeretik grillezni a kielbasát, míg mások élvezik a kolbász szeletelését, szakácsot káposztával vagy savanyú káposztával. Manapság vannak olyan gépek, amelyek megvásárolhatók, így elkészítheti saját kielbasa-ját, vagy egyszerűen meglátogathatja kedvenc élelmiszerboltját a vásárláshoz. Sok étterem is jellemző a kolbász a menüben, így próbálja ki a különböző ízek, fajták.

érdekes tények

Ha élvezi a kielbasa evését, akkor biztosan élvezheti ezeket az egyedi tényeket az egyedi kolbászról. Sok évszázadon át kielbasa állt sertés, bors, só, majoránna, fokhagyma. 1964-ben a lengyel kormány úgy döntött, hogy új fajtát vezet be, amely 80% sertéshúst és 20% marhahúst tartalmaz. A többi összetevő ugyanaz maradt.

a lengyel kolbászban használt húst kikeményítik, mielőtt összekeverik a fűszerekkel. Az Egyesült Államokban a kolbászhoz használt első számú kikeményedési folyamat a nátrium-nitrit plusz só. Európában a Peklosol eljárást alkalmazzák, amely nátrium-nitritet is tartalmaz sóval. A töltési folyamat során a kolbászt egy nagy, 36-38 mm méretű hog házba helyezzük. Ez alkotja a 12 hüvelykes linkeket. A kielbasa hagyományos dohányzási folyamata egy-másfél nap hideg füsttel. Így az íz be van zárva, és tovább tart.

Ha szereted a kielbasa – t, mindenképpen próbálj ki új ízeket, hogy esetleg új kedvencet találj. Ha még soha nem próbáltad meg a lengyel kolbászt, próbáld ki.

Megosztás Facebooktwitterpinterest 2017. április 3 – án / BBQ and Beer, a dohányos belsejében

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük