Zaatar Manakeesh

Zaatar Manakeesh egy mediterrán flatbread, hogy készült tészta, zaatar fűszer. Ez egy egyszerű recept a semmiből, nagyon kevés összetevővel!

Prep idő: 10 perc
szakácsidő: 12 perc
6 adag

2019. május 7.
: Yumna Jawad

  • 19552
  • 11
Baord Zaatar manakeesh, labneh, olive and vegetables

Zaatar Manakeesh egy mediterrán flatbread, hogy készül egy egyszerű tészta recept, tetején egy olívaolaj alapú zaatar elterjedt. Valószínűleg kipróbálta ezt Libanoni éttermekben, mediterrán pékségekben, vagy ha szerencséd van, egy rokon konyhájából!

Zaatar Manakish flatbread egy fa kiszolgáló táblán

míg gyakran olyan olcsó, hogy 1 dollárért vásárol egy pite-t, szeretem a frissen sült manakeesh illatát a saját sütőmből reggelente. És nem élek olyan pékségekkel, amelyek sajnos ezt teszik. Tehát, ha valaha is úgy gondolta, hogy nehéz megtenni, megmutatom neked, milyen könnyű!

mi a zaatar

a Zaatar egy közel-keleti fűszerkeverék, amelyet elsősorban sumac, kakukkfű és szezámmag készít. Ez lényegében az, amit Libanoni zaatar áll, ami az, amit én leginkább ismerik.

a Közel-Kelet más régióiban a zaatar fűszerkeverékek közé tartozik a kömény, az oregánó és a majoránna is. Bár lehet, hogy zaatar a saját, én valójában soha nem tette, mert ez könnyű megtalálni a Közel-Keleti üzletek vagy egészségügyi üzletek, mint a teljes élelmiszerek vagy hajtások. És szerencsés vagyok, hogy a libanoni családomtól kaptam.

mi az a manakeesh

Manakeesh (más néven manakish, manaeesh és manaqish); vagy manousheh egyes számban) egy közel-keleti lapos kenyér, amelyet gyakran reggelire vagy ebédre szolgálnak fel. Három népszerű manakish típus létezik: ez a zaatar manakeesh, amelyet alább osztok meg, sajt manakeesh és bárány manakeesh. Ezek mind lényegében azonos alap flatbread recept, de különböző feltétek.

a manakeesh elkészítéséhez tésztát készítesz, hasonlóan a lapos kenyérhez vagy a pizza tésztához. Ezután kisebb kerek kenyérdarabokat készít, amelyeket ujjhegyével nyom meg, hogy kis tésztát készítsen a tésztában a választott feltöltéshez. A libanoni flatbreadek közül a legnépszerűbb a zaatar kenyér. Csakúgy, mint a pizza, szeletelheti vagy összecsukhatja őket, amikor eszik.

hogyan készítsünk zaatar manakeesh

tésztát

kezdjük az élesztő meleg vízzel történő aktiválásával. 10 perc múlva észre fogod venni, hogy az élesztő lassan feloldódik a meleg vízben, hogy integrálódjon. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze, és várjunk néhány percet.

folyamatfelvételek olívaolaj, liszt hozzáadásáról, majd a labdába dagasztásról

ezután olívaolajat és keveréket ad hozzá a kombinációhoz. Észre fogsz venni néhány gyöngy olívaolajat, de ez teljesen normális. Most készen áll a liszt hozzáadására. Keverjük össze a tálban, amíg bozontossá nem válik, és már nem keverhető fakanállal.

ezután vigye át egy sima lisztezett felületre, majd gyúrja meg a kezét. Ez a lépés néhány percet vesz igénybe, de őszintén olyan terápiás, hogy egy kicsit nem bánom. Sima felületű tésztagolyót keres, a lehető legkisebb dudorokkal.

végül tegye vissza a tésztát ugyanabba a tálba, amelyet az összetevők összekeveréséhez használt, és adjon hozzá egy kevés olívaolajat. Most jön a várakozás. Fedje le a tésztát műanyag csomagolással vagy törülközővel, hogy emelkedjen.

olívaolaj, liszt hozzáadásának Folyamatfelvételei, majd a labdába gyúrás

45-60 perc után háromszoros méretű lesz. És ez az, amikor hivatalosan készen állsz arra, hogy Zaatar manakeesh-t csinálj.

Manakish tészta 45 perc pihentetés és felszállás után

a zaatar spread

Ez a legegyszerűbb lépés a Zaatar manakeesh elkészítéséhez, és csak két összetevőt igényel: zaatar spice és extra spread szűz olívaolaj. A két összetevőt egy tálba kell keverni, amíg a pesto konzisztenciájához hasonló elterjedést nem képeznek.

nem akar túl sok olívaolajat, mert akkor sütés közben szivárog a szórás. És nem kell túl sok zaatar, ahol úgy néz ki, mint egy paszta, mert az íze lesz túlerőben az összeg flatbread ez elterjedt. Egy jó arány találtam egy font tésztát körülbelül 1/3 csésze zaatar 1/4 csésze olívaolaj. Azt is elkezd ömlött olívaolaj lassan át a zaatar, és megtalálja a következetesség, hogy működik az Ön számára.

Folyamatfelvételek a zaatar olívaolajjal való keveréséről

a manakeesh összeszerelése és sütése

amikor a tészta felemelkedik, akkor 6-8 egyenlő részre kell osztani. Ez nagy egyszeri adagokat tesz lehetővé, amelyeket egész étkezésként reggelire vagy ebédre lehet enni. Ha inkább kisebb manakish-t szeretne előételként szolgálni, akkor akár 12 egyenlő részre is vághatja a tésztát. Azt hiszem, sokkal gyorsabb, ha nagyobbakat készítesz, és mindig használhatsz pizzavágót, hogy mindegyiket háromszög szeletekre vágd.

akkor elterjedt a zaatar mix a kerek kis lapos kenyér. A tészta közepén egyenletesen körkörös mozdulatokkal terítse el, így a szélek szárazak maradnak.

Folyamatfelvételek azt mutatják, hogy a zaatar elterjedt a tésztán, majd elterjedt

sütjük őket előmelegített sütőben, amíg enyhén aranyosak a széleken és alatta. A sütőben sütés közben kissé felfúvódnak. Az eredmény egy rágós, ropogós Zaatar kenyér, amely tele van meleg fűszerek, csodálatos ízű.

Tálca 6 manakish ki a sütőből

hogyan kell szolgálni zaatar manakeesh

most, hogy van ezek a finom arany porózus Zaatar manakeesh, hogyan kell szolgálni őket? Általában, akkor szeretnénk enni reggelire vagy villásreggeli együtt sajt, mint halloumi, akawi, különösen labneh. Élvezzük részeként egy sós meleg reggeli, sok friss zöldség, mint a paradicsom, uborka, zöld hagyma, olajbogyó, valamint a sajt, Arab tea.

Z baord a zaatar manakeesh, labneh, olíva, zöldségek

további mediterrán tízórai receptek:

  • Zaatar Tavaszi Tekercs
  • Ful Medames
  • Halloumi Krumpli
  • Csirke Fatteh
  • Muhammara

szeretem az egyszerűséget, a hitelesség, valamint a gyönyör e zaatar manakeesh recept. Ha nem szerencsés, hogy él mellett közel-keleti pékségek, hogy lemorzsolódás ki több száz ilyen egy nap, akkor is élvezheti őket a házi készítésű Zaatar kenyér recept. Annyira könnyű, hogy a tésztát a semmiből, a jutalom, hogy meleg sós manakeesh reggelire annyira megéri!

Ha már próbáltam ezt az egészséges-ish jól érzi magát Zaatar Manakeesh recept vagy bármely más recept FeelGoodFoodie, akkor ne felejtsd el, hogy értékelje a recept, és hagyj egy megjegyzést alább! Szeretném hallani a tapasztalat, hogy ez. És ha bekattantál róla néhány képet, Oszd meg velem az Instagram-on, hogy újra feltölthessem a történeteimet!

Zaatar Manakish kenyér, egy fa várja testület
5-től 9 szavazat

Zaatar Manakeesh

Zaatar Manakeesh Mediterrán kenyér, ami a tésztát, majd zaatar fűszer. Ez egy egyszerű recept a semmiből, nagyon kevés összetevővel!
Prep Time10 mins
Cook Time12 mins
Resting Time1 hr
Total Time22 mins

Course: Breakfast
Cuisine: Middle Eastern

Servings: 6 servings
Calories: 353kcal
Author: Yumna Jawad

Pin-Print

Összetevők

Tésztát

  • ▢ 1 evőkanál instant élesztő
  • ▢ 1 csésze meleg víz
  • ▢ 1 teáskanál só
  • ▢ 1 teáskanálnyi kristálycukrot
  • ▢ 3 csésze univerzális liszt plusz a formázáshoz
  • ▢ 2 evőkanál olívaolaj, plusz még a bevonat tál

Zaatar Elterjedt

  • ▢ 1/3 csésze zaatar
  • ▢ 1/4 csésze olívaolaj

készítsd el a tésztát

  • tál, aktiválja az élesztőt meleg vízben; hagyja 10 percig bizonyítani.
  • adjuk hozzá a sót, a cukrot és az olívaolajat a tálba, és egy fakanállal keverjük össze, amíg össze nem keverjük. Várjon néhány percet, majd adja hozzá a lisztet a nedves hozzávalókhoz, majd keverje össze egy kanállal, amíg a tészta bozontos lesz, és már nem tudja keverni.
  • vigye át egy lisztezett felületre, majd kézzel gyúrja meg a tésztát, hogy szoros labdát képezzen.
  • helyezze vissza a tésztát ugyanabba az olajbevonatú tálba. Fedjük le egy műanyag csomagolással vagy törülközővel, majd tegyük félre szobahőmérsékleten, hogy 45-60 percig emelkedjen.

készítse el a Zaatar Spread

  • keverje össze a zaatar-t olívaolajjal kis tálban, amíg egyenletes és kenhető keveréket nem képez.

  • Melegítse elő a sütőt 450° F-ra, és húzzon egy sütőlapot pergamenpapírral.
  • ossza meg a tésztát 6-8 egyenlő részre, attól függően, hogy mennyire szeretné őket. Használja az ujjait, hogy minden darabot egy kerek, lapos lemezre terjesszen, körülbelül 1,4 hüvelyk vastagsággal.
  • helyezzen 1-2 evőkanál zaatart minden tésztára, és használja a kanál hátulját, hogy egyenletesen eloszoljon. Helyezze az elkészített sütőlapra.
  • süssük az előmelegített sütőben 10-12 percig, amíg a tészta világos aranyszínűvé nem válik, enyhén puffasztva.
  • melegítsen sajtot és zöldséget, ha szükséges.

videó

Megjegyzések

tárolás: a maradékot légmentesen záródó tartályban tárolja. 7-10 napig tartanak a hűtőszekrényben. Fagyasztási Utasítások: Azt is fagyasztható a zaatar manakeesh után ők sült. Az újrafűtéshez olvassza fel a hűtőben egy éjszakán át, majd melegítse vagy pirítsa, ha készen áll enni. Vagy 350°F-on fagyasztva is sütheti őket, amíg át nem melegszik, körülbelül 5-10 percig. Beszerzés: megtalálhatja a zaatar fűszert a Közel-keleti piacokon, a természetes élelmiszerboltokban vagy akár a nagy szupermarketekben is, amelyek gyakran más közel-keleti összetevőkkel találhatók. Helyettesítő anyagok: a legjobb eredmény érdekében kövesse a receptet. Ha bármilyen kérdése van a helyettesítőkkel kapcsolatban, kérjük, kérdezze meg az alábbi megjegyzéseket. Táplálkozás: Felhívjuk figyelmét, hogy a megadott táplálkozási címke egy online táplálkozási számológépen alapuló becslés. Ez az Ön által használt összetevők alapján változik. Ezt az információt nem szabad a professzionális táplálkozási tanácsadók helyettesítőjének tekinteni. A tápérték egy adagra vonatkozik (a tészta 1/6-a és a zaatar spread), öntetek nélkül.

táplálkozás

kalória: 353 kcal | szénhidrát: 48G | fehérje: 6g | zsír: 14G | telített zsír: 1g | nátrium: 389mg | kálium: 73mg | rost: 1g | kalcium: 9mg/vas: 3mg

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük