hvordan vokse tomatillos

I fjor glemte jeg å vokse tomatillos og, kom September, daglig beklaget min feil. Aldri igjen; jeg sår dem nå. Du ville ikke forvente en sur smak av tomat for å komme under huden din, men når du har giftet den med lime, salt, chili og koriander, ser den vanlige tomaten ganske grunnleggende ut i sin søthet. Tomatillo, Physalis philadelphica, med sin skarpe kjøtt og syrlig smak, er den viktigste ingrediensen for En Meksikansk salsa, enten brukt rå eller stekt. Det fungerer like godt som en base for supper og kombinerer godt med hvite bønner, svinekjøtt og kylling.

Tomatillo blomst
Tomatillos er raske til å spire. Foto: Getty Images/

den første og kanskje eneste regelen med tomatillos er ikke å vokse for mange planter, eller du vil raskt finne deg selv overveldet med frukt. Du trenger to planter for pollinering, som gjøres av insekter, så hvis du vokser dem innendørs, sørg for at biene kan komme inn. Tre planter og du vil spise godt til høsten; fire og du skal tappe inn i desember. Fem planter, og du kan like godt starte din egen salsa tapping virksomhet.

Tomatillos blir sådd akkurat som tomater og er raske til å spire hvis frøet er friskt-innen fem dager på en solrik vinduskarmen eller oppvarmet propagator.

det siste vinduet for såing er de neste to ukene, men du vil kunne kjøpe pluggplanter nå Fra Suttons, Sjøfjærfrø Og Vegetabilske Planter Direkte. Du kan selvfølgelig starte dem mye tidligere, men jeg finner ut om de blir sjekket i kald vekst når de unge sliter med å plukke opp igjen. Plantene vokser til ca 30-45cm høy og så begynner de viltvoksende, ofte lener seg på bakken. Grenene er skjøre og bryter lett, spesielt i sterk vind.

De er ikke ryddige sorter, men la dem gå som de vil, da noen beskjæring har en tendens til å påvirke den totale høsten. Når de er etablert, er de veldig unfussy, bare ikke overvann dem: de hagler Fra Sør-Amerika og vil ikke ha våte føtter.

Den Lilla av Milpa tomatillo.
Den Lilla av Milpa tomatillo. Fotografi: Alamy

Vent til frukten svulmer i papirskallene før høsting, de skal være på størrelse med en liten tomat. Det finnes flere former: for det meste er frukten grønn eller lilla eller en blanding av begge. Dr Wyche ‘ S Yellow har lilla og gul frukt. De lilla formene har en sterkere søt-sur smak, mens de grønn-gule har en tendens til å være mer terte.

den umodne frukten av begge varianter er veldig tart, men vel verdt å eksperimentere med-det er fint tynt skiver i salater. Jeg tror de beste salsaene er en blanding av tomatillo og tomat, syre-sukkerbalansen komplimenterer hver ingrediens på en så behagelig måte. Plantene blir ofte tynget ned av høst, og frukt som sitter på bakken vil bli munched av snegler, så kom deg inn der først.Denne artikkelen inneholder tilknyttede lenker, noe som betyr at vi kan tjene en liten provisjon hvis en leser klikker gjennom og foretar et kjøp. All vår journalistikk er uavhengig og er på ingen måte påvirket av noen annonsør eller kommersielt initiativ. Ved å klikke på en affiliate link, aksepterer du at tredjeparts cookies vil bli satt. More information.

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/paragraphs}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{text}}{{/cta}}
Remind me in May

Accepted payment methods: Visa, Mastercard, American Express og PayPal

Vi vil være i kontakt for å minne deg på å bidra. Se etter en melding i innboksen Din I Mai 2021. Hvis du har spørsmål om å bidra, vennligst kontakt oss.

  • Del På Facebook
  • Del på Twitter
  • Del Via E-Post
  • Del På LinkedIn
  • Del På WhatsApp
  • Del På Messenger
  • Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *