Baked Sole Filet

La maggior parte degli americani, quasi il 90 per cento di noi secondo una recente analisi USDA, non si ottiene la quantità minima raccomandata di 8 once di frutti di mare settimanale. Ciò significa che la maggior parte di noi non sta raccogliendo i benefici per la salute che il consumo regolare di frutti di mare potrebbe fornirci. Mangiare pesce è stato collegato a ridurre il rischio di malattie cardiache, migliorare lo sviluppo del cervello dei bambini, ridurre il rischio di depressione e disturbi dell’umore e aiutare con la gestione del peso tra molti altri benefici per la salute. Quando al supermercato, scegli i frutti di mare che sono più bassi di mercurio come salmone, gamberetti, pollock, tonno in scatola leggero, tilapia, pesce gatto, merluzzo, sardine, sogliola e trota. Pesce a volte può essere costoso, ma frutti di mare congelati e in scatola in grado di fornire altrettanto benefici per la salute come fresco, con un prezzo più basso. Ci sono una varietà di modi per preparare il pesce, da cuocere a fuoco lento a grigliare o bruciarlo, ma per i principianti, cuocere un filetto di pesce è un metodo infallibile. La cottura riscalda il pesce a una temperatura inferiore rispetto alla grigliatura o alla griglia, riducendo quindi il rischio di cuocerlo troppo. I pesci delicati come la sogliola, lo swai o la tilapia sono perfetti per la cottura al forno.

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Succo di 1 limone
¼ di tazza di tazza di olio d’oliva
2 scalogni tagliati sottili
3 spicchi di aglio, macinate
Sale
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 ½ lb filetto di sogliola (10-12 sottili filetti)
46 cipolle verdi, top tagliato
1 limone tagliato a fette (opzionale)
¾ tazza di circa un trito di aneto fresco per guarnire

1

In una piccola ciotola, mescolare insieme il succo di limone, olio d’oliva, e un un pizzico di sale. Mescolare lo scalogno e l’aglio.

2

In una ciotola separata, mescolare il sale condito, il pepe, il cumino e l’aglio in polvere. Spice filetti di pesce ciascuno su entrambi i lati.

3

Posizionare i filetti di pesce su una teglia o un piatto grande leggermente oliato. Coprire con la miscela liquida preparata in precedenza. Ora disporre sopra le fette di cipolla e limone.

4

Cuocere a 375 gradi F per 10-15 minuti.

5

Togliere i filetti di pesce dal forno e guarnire con l’aneto tritato fresco.

Ingredienti

Succo di 1 limone
¼ di tazza di tazza di olio d’oliva
2 scalogni tagliati sottili
3 spicchi di aglio, macinate
Sale
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 ½ lb filetto di sogliola (10-12 sottili filetti)
46 cipolle verdi, top tagliato
1 limone tagliato a fette (opzionale)
¾ tazza di circa un trito di aneto fresco per guarnire

Indicazioni

1

In una piccola ciotola, frullare insieme il succo di limone, l’olio d’oliva e un pizzico di sale. Mescolare lo scalogno e l’aglio.

2

In una ciotola separata, mescolare il sale condito, il pepe, il cumino e l’aglio in polvere. Spice filetti di pesce ciascuno su entrambi i lati.

3

Posizionare i filetti di pesce su una teglia o un piatto grande leggermente oliato. Coprire con la miscela liquida preparata in precedenza. Ora disporre sopra le fette di cipolla e limone.

4

Cuocere a 375 gradi F per 10-15 minuti.

5

Togliere i filetti di pesce dal forno e guarnire con l’aneto tritato fresco.

Filetto di sogliola cotto

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