Clingstone Vs Freestone: Scopri diverse pietre In Peach Fruit

Le pesche sono membri della famiglia delle rose tra cui possono contare albicocche, mandorle, ciliegie e prugne come cugini. Restringendo la loro classificazione si riduce ai tipi di pietre nelle pesche. Quali sono i diversi tipi di pietra di pesca?

Quali sono i tipi di pietra di pesca?

Le pesche sono classificate in base alla relazione tra la fossa e la polpa di pesca. In altre parole, quanto bene la carne si attacca alla fossa. Quindi, abbiamo pesche clingstone, pesche freestone e persino pesche semi-freestone. Tutti e tre possono essere trovati come pesche bianche o gialle. Quindi, qual è la differenza tra clingstone e freestone? E quali sono le pesche semi-freestone?

Clingstone vs Freestone

La differenza tra clingstone e freestone peaches è molto semplice. Sarà sicuramente sapere se si sta tagliando in una pesca clingstone. La fossa (endocarpo) si aggrapperà ostinatamente alla carne (mesocarpo) della pesca. Al contrario, le fosse di pesca freestone sono facili da rimuovere. Infatti, quando una pesca freestone viene tagliata a metà, la fossa cadrà liberamente dal frutto mentre si rovescia la metà. Non così con le pesche di clingstone; devi fondamentalmente sollevare la fossa dalla carne, o tagliare o sgranocchiare intorno ad essa.

Le pesche Clingstone sono la prima varietà ad essere raccolta da maggio ad agosto. La carne è gialla con spruzzi di rosso mentre si avvicina alla fossa o alla pietra. I clingstones sono dolci, succosi e morbidi-perfetti per i dessert e preferiti per l’inscatolamento e le conserve. Questo tipo di pesca si trova spesso in scatola sciroppata nel supermercato piuttosto che fresco.

Le pesche Freestone vengono spesso consumate fresche, semplicemente perché la fossa viene facilmente rimossa. Questa varietà di pesca è matura intorno alla fine di maggio a ottobre. Si hanno maggiori probabilità di trovare questi disponibili fresco al vostro mercato locale, piuttosto che le varietà clingstone. Sono un po ‘ più grandi di clingstones, più solida pure, ma meno dolce e succosa. Tuttavia, sono deliziosi per scopi di conservazione e cottura.

Cosa sono le pesche Semi-Freestone?

Il terzo tipo di frutta a nocciolo di pesca è chiamato semi-pietra libera. Semi-freestone pesche sono una più recente, varietà ibridata di pesca, una combinazione tra clingstone e freestone pesche. Nel momento in cui il frutto è maturato, è diventato principalmente pietra libera, e la fossa dovrebbe essere abbastanza facile da rimuovere. È una buona pesca per tutti gli usi, adeguata sia per mangiare fresco che per inscatolare o cuocere con.

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