Nocciola, burrosa, e si fondono in bocca, questi biscotti di nozze italiani sono un trattamento perfetto per fare per le vacanze, baby shower, o feste nuziali.
Cerchi altri cookie? Che si può fare a casa per le stagioni festive, qui ci sono alcuni di loro – Biscotti alla banana, biscotti al burro di arachidi, biscotti Funfetti, biscotti di mandorle, burrosa Piped biscotti di pasta frolla, e biscotti al cioccolato senza uova.
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- a Proposito di Questa Ricetta
- Ingredienti
- la Ricetta passo dopo Passo
- Domande Frequenti
- Archivio Suggerimenti
- le Variazioni
- Ricetta
a Proposito di Questa Ricetta
Io sono un grande fan quando si tratta di morbide che si sciolgono in bocca cookies, e di questi Italian Wedding Cookies è diventato il mio preferito da quando ho assaggiato un paio di anni fa. Li cuocio molto spesso e amo godermelo con la mia tazza serale di caffè battuto.
Fatto con mandorle con un bel pizzico di vaniglia, questi biscotti burrosi vacanza sono finemente arrotolati in zucchero a velo, che sono perfetti per la stagione delle vacanze, feste di compleanno, feste nuziali, docce bambino o semplicemente per sgranocchiare con la vostra tazza preferita della bevanda ogni giorno.
Questi biscotti tradizionali italiani sono noti anche con il nome di Palle di neve o Butterballs, a causa del loro aspetto e della consistenza burrosa super morbida. A causa del loro aspetto a palla di neve, fanno anche una grande delizia per fare durante il Natale.
Questi sono molto simili ai biscotti di nozze messicani e ai biscotti di tè russi.
La parte migliore, questi biscotti non richiedono ingredienti di fantasia, solo pochi ingredienti di tutti i giorni e sono super facile da cuocere, che lo rende ancora grande se sei un nuovo panettiere.
Quindi, se vuoi dei biscotti abbastanza belli e super facili da servire per un’occasione speciale, prova questi biscotti nuziali italiani nocciola, leggera e ariosa.
Questi sono i cookies,
- Gustosa & Bella
- Luce & Arioso
- senza uova
- Burro & Soffice
- Facile da cuocere
- Preparati con pochi ingredienti
- Perfetto per le feste natalizie
Ingredienti
Mandorle-Il sapore di nocciola nei biscotti proviene dalle mandorle e non dall’estratto di mandorle. Puoi macinare le mandorle da solo per usare i biscotti o puoi anche usare la farina di mandorle.
Farina per tutti gli usi-La base di questi biscotti è preparata usando farina per tutti gli usi. L’uso di farina per tutti gli usi insieme alle mandorle darà ai biscotti una consistenza solida.
Burro-Useremo burro non salato in questi biscotti. Tenere il burro sul bancone, in modo che si ammorbidisca fino a quando non si desidera utilizzarlo. Se hai dimenticato di tenerlo fuori, ho un trucco per te. Grattugiare nel burro nella miscela di farina, sì funziona anche!
Zucchero a velo-Lo zucchero a velo viene utilizzato per ottenere una consistenza morbida nei biscotti. Questo zucchero è anche usato per rivestire i biscotti, il che li fa sembrare così buoni.
Vanilla Extract – Estratto di vaniglia dà quel leggero sentore di vaniglia che si sposa molto bene con le mandorle. Assicurati di utilizzare un estratto di vaniglia di alta qualità per questi biscotti perché fa davvero la differenza.
Puoi anche usare l’anice di mandorle o la liquirizia nera invece dell’estratto di vaniglia, per un sapore più potente.
Ricetta passo passo
Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Line a baking tray with parchment paper.
Add almonds in a grinder and pulse to make a coarse powder.
Whisk butter and sugar until fluffy.
Add the almond powder and vanilla extract and mix well.
Add flour and mix until combined.
Make small rounds from the mixture and line them on the baking tray at 1 inch distance.
Cuocere i biscotti per 20 minuti.
Togliere i biscotti dal forno e raffreddarli per 5 minuti. Arrotolare i biscotti sullo zucchero a velo. Raffreddare completamente e servire.
Domande frequenti
Sì, sono uguali. Entrambi questi zuccheri sono zucchero semolato fine macinato per fare una polvere fine e mescolato con poco amido di mais per evitare incrostazioni. Non usare lo zucchero macinato a casa in quanto non sarà liscio e arioso come quello confezionato.
Se lo stai facendo per una grande folla, puoi facilmente raddoppiare o triplicare questa ricetta. Il tempo di cottura e gli ingredienti rimarranno gli stessi, solo la quantità degli ingredienti sarà raddoppiata o triplicata. Anche questa ricetta può essere dimezzata.
Puoi sostituire il burro non salato con il burro vegano per rendere questa ricetta vegana.
Questo è il processo più semplice di sempre! Basta aggiungere le mandorle nel macinino e pulirle per ottenere una polvere grossolana. Non c’è bisogno di sbucciare le mandorle, la pelle aggiunge una grande consistenza nei biscotti.
La cosa più importante qui è fermarsi e raschiare i lati del macinino ogni 10 secondi per assicurarsi che le mandorle siano macinate in modo uniforme e che la farina di mandorle non si trasformi in burro di mandorle.
Suggerimenti per la conservazione
Questi cookie durano circa una settimana a temperatura ambiente. Conservali in un contenitore ermetico e mantieni una carta pergamena tra ogni strato dei biscotti, in modo che non si attacchino l’uno all’altro.
Se hai intenzione di congelarli. Consiglierei di congelare prima di infornare e rivestire lo zucchero a velo. Preparare i biscotti dalla miscela di farina, metterli nel vassoio in un unico strato e lampeggiare congelarli per un’ora.
Ora spostarli nelle borse di stoccaggio a chiusura lampo e congelare. Durante la cottura di nuovo, non è necessario scongelarli, basta aggiungere un minuto in più nel tempo di cottura. Una volta che li cuocete, arrotolarli nello zucchero, raffreddarli e sono pronti per essere serviti.
Variazioni
Noci e nocciole-È possibile utilizzare una combinazione di noci e nocciole nella ricetta invece di mandorle. Proprio come le mandorle, macinarle prima di aggiungere nella ricetta.
Pistacchi-Sentitevi liberi di utilizzare anche pistacchi macinati invece di altri dadi in questa ricetta biscotti.
Ricotta-Puoi aggiungere anche la ricotta in questo biscotto. La consistenza della Ricotta li rende ancora più morbidi.
Cocco-Questo è uno dei miei ingredienti preferiti da aggiungere Se sto aggiungendo un tocco nei miei biscotti italiani originali. Basta rotolare questi biscotti in cocco tagliuzzato, prima della cottura per un perfetto sapore di cocco.
Glassato-Per fare una glassa, mescolare lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia, pizzicare il sale e il latte/panna in una ciotola e frullare bene fino ad ottenere una consistenza cremosa. Immergere la parte superiore dei biscotti in questa glassa e aggiungere alcuni spruzzi colorati sulla parte superiore.
Scheda ricetta
Italian Wedding Cookies Recipe
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Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1-½ cup Unsalted Butter (room temperature)
- ▢ 1 cup Confectioner’s Sugar (+ for rolling the cookies)
- ▢ 2 cups Almonds
- ▢ 1 tbsp Vanilla Extract
- ▢ 3 cups All Purpose Flour
Instructions
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Pre heat il forno a 325 gradi F.
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Rivestire una teglia con carta da forno.
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Aggiungere le mandorle in una smerigliatrice e il polso per fare una polvere grossolana.
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Sbatti il burro e lo zucchero fino a renderlo soffice.
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Aggiungere la polvere di mandorle e l’estratto di vaniglia e mescolare bene.
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Aggiungere la farina e mescolare fino a quando combinato.
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Fare piccoli giri dalla miscela e allinearli sulla teglia a 1 pollice di distanza.
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Cuocere i biscotti per 15-20 minuti fino a quando leggermente dorati.
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Togliere i biscotti dal forno e raffreddarli per 5 minuti.
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Arrotolare i biscotti sullo zucchero a velo.
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Raffreddare completamente e servire.