Zaatar Manakeeshは生地とzaatarスパイスで作られた地中海のフラットブレッドです。 それは非常に少数の成分を使用してゼロから作るための簡単なレシピです！
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Zaatar Manakeeshは地中海のフラットブレッドですそれは簡単な生地のレシピで作られ、オリーブ油ベースのzaatarスプレッドをトッピングされています。 あなたはおそらく、レバノンのレストラン、地中海のパン屋でこれを試してみましたか、あなたが運が良ければ、親戚の台所から！
それは一つのパイを購入するために1ドルで頻繁に安いですが、私は朝に自分のオーブンから焼きたてのmanakeeshの香りが大好きです。 そして、私は残念ながらそれを作る任意のパン屋に住んでいません。 だから、あなたが作るのが難しいと思ったことがあれば、私はそれがいかに簡単であるかをお見せしようとしています！
zaatarとは
Zaatarは、主にスマック、タイム、ゴマで作られた中東のスパイスブレンドです。 これは本質的にレバノンのzaatarが構成されているものであり、私は主に精通しています。
中東の他の地域では、zaatarスパイスブレンドにはクミン、オレガノ、マジョラムも含まれています。 あなたは自分でzaatarを作ることができますが、それは中東の店やホールフーズや芽のような健康店でそれを見つけるのは簡単ですので、私は実際にそれを作 そして、私はレバノンの私の家族からそれを得るために幸運です。
とは何か
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; または単数形でmanousheh）は、多くの場合、朝食や昼食のために提供されている中東のフラットブレッドです。 マナキッシュには三つの人気のあるタイプがあります：私が以下に共有しているこのzaatar manakeesh、cheese manakeeshとlamb manakeesh。 彼らはすべて本質的に同じベースフラットブレッドレシピですが、異なるトッピングをしています。manakeeshを作るために、あなたはフラットブレッドやピザ生地に似た生地を作ります。
それからあなたが選択のトッピングのためのこね粉の小さいすくいを作るためにあなたの指先と押すパンのより小さい円形の部分を作る。 これらのレバノンのフラットブレッドの中で最も人気のあるのはザタルパンです。 ただ、ピザのように、あなたが食べるときにそれらをスライスしたり、折ることができます。
どのようにzaatar manakeeshを作るために
生地を作る
暖かい水で酵母を活性化することによって開始します。 それを約10分与え、あなたは酵母がゆっくりと統合されるように暖かい水に溶解することに気づくでしょう。 その後、塩と砂糖を加え、混ぜて数分待つ。
次に、オリーブオイルを追加し、組み合 あなたはオリーブオイルのいくつかのビーズに気づくでしょうが、それは完全に正常です。 今、あなたは小麦粉を追加する準備が整いました。 それは毛むくじゃらになるまでボウルにそれを混ぜ、あなたはもう木製のスプーンと混ぜることはできません。
その後、平らな打ち粉の表面に移し、手で混練します。 このステップには数分かかりますが、正直なところ治療的なので、私はそれを少し気にしません。 できるだけ少し隆起が付いている滑らかな表面のこね粉の球を捜している。
最後に、材料を混ぜてオリーブオイルを少し加えたのと同じボウルに生地を戻します。 今は待っている部分です。 生地をラップやタオルで覆い、上昇させます。
45-60分後にサイズが三倍になります。 そして、それはあなたが正式にzaatar manakeeshを作る準備ができているときです。
ザータールスプレッドを作る
これはザータールマナケーシュを作る最も簡単なステップであり、ザータールスパイスとエキストラバージンオリーブオイルの二つの成分のみが必要です。 あなたは、彼らがペストの一貫性に似た広がりを形成するまで、ボウルに二つの成分を混ぜたいです。あなたはあまりにも多くのオリーブオイルを望んでいません。
焼く間に広がりが漏れるので。 そして、あなたは味がそれが広がっているフラットブレッドの量のために圧倒的になるので、それはペーストのように見えるあまりzaatarを望んでいません。 私は生地のポンドのために見つけた良い比率は、1/4カップオリーブオイルにzaatarの約1/3カップです。 また、zaatarの上にゆっくりとオリーブオイルを注ぎ始めると、あなたのために働く一貫性を見つけることができます。
manakeeshを組み立てて焼く
生地が上昇すると、6-8等分 これはあなたが朝食または昼食のための全体の食事として食べることができる大きい単一のサーブの部分を作る。 あなたが前菜として役立つように小さなマナキッシュを作ることを好むなら、あなたは生地を12等分に切ることさえできます。 私はそれが大きなものを作るためにはるかに高速だと思うし、あなたは常に三角形のスライスにそれぞれをカットするためにピザカッターを使
その後、丸い小さなフラットブレッドにzaatarミックスを広げます。 生地の中心全体に均等に円を描くように広げ、端を乾燥させたままにします。
彼らはエッジと下に軽く黄金 オーブンで焼いている間、彼らはパフアップし、わずかに広がります。 結果は暖かいスパイスおよびすばらしい味の完全である歯ごたえがあり、ぱりっとしたzaatarパンである。
ザーター manakeeshを提供する方法
今、あなたはこれらのおいしい黄金の痂皮ザーター manakeeshを持っていること、どのようにあなたはそれらを提供する必要がありますか？ 一般的に、あなたはhalloumi、akawi、特にlabnehのようなチーズと一緒に朝食やブランチのためにそれらを食べたいと思うでしょう。 私たちは、チーズとアラビア語のお茶と一緒に、トマト、キュウリ、ネギ、オリーブのような新鮮な野菜の多くと香ばしい暖かい朝食の一環としてそれを楽
より多くの地中海ブランチのレシピのために：
- Zaatar春巻き
- Ful Medames
- ▢1杯瞬時に酵母
- ▢1杯温水
- ▢塩小さじ1
- ▢小さじ1グラニュー糖
- ▢3杯目的粉プラスをより形成
- ▢大さじ2オリーブオイルプラスをより塗装丼
- ▢1/3cup zaatar
- ▢1/4カップオリーブオイル
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大きなボウルで、温水で酵母を活性証拠にそれのための10分を許可して下さい。
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ボウルに塩、砂糖、オリーブオイルを追加し、組み合わせるまで混合するために木製のスプーンを使用しています。 数分待って,その後、湿った成分に小麦粉を追加し、生地が毛むくじゃらになるまでスプーンで混ぜると、あなたはもはや混合することができません.
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打ち粉の表面に移動し、タイトなボールを形成するために手で生地をこねます。
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同じオイルコーティングされたボウルに生地を戻します。 ラップまたはタオルで覆い、室温で45-60分間上昇させる。
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それは一貫性と拡散混合物を形成するまで、小さなボウルにオリーブ油とザータール
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オーブンを450°Fに予熱し、ベーキングシートを羊皮紙で並べる。
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あなたがそれらをしたいどのように大きなに応じて、6-8等分に生地を分割します。 円形の平らなディスク、約1.4インチの厚さに各部分を広げるのにあなたの指を使用して下さい。
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各生地にzaatarスプレッドの1-2杯を置き、均等に広がるためにスプーンの背面を使用しています。 準備されたベーキングシートの上に置きます。
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必要に応じて、チーズや野菜で暖かいお楽しみください。
i私はこのzaatar manakeeshレシピのシンプルさ、真正性とおいしさが大好きです。 あなたはこれらの日の何百もの解約中東のパン屋の隣に住んで幸運ではない場合は、まだ私の自家製zaatarパンのレシピでそれらを楽しむことができま それはゼロから生地を作るのはとても簡単ですし、朝食のための暖かい香ばしいmanakeeshを持っていることの報酬はそれだけの価値があります！
あなたはこの健康的な感じ良いZaatar ManakeeshレシピやFeelGoodFoodie上の他のレシピを試してみました場合は、レシピを評価し、以下の私にコメントを残すことを忘れな 私はそれを作るあなたの経験について聞いてみたいと思います。 あなたはそれのいくつかのショットをスナップした場合、私は私の物語に再投稿することができますので、Instagramの上で私とそれを共有！
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