가짜 Soupa(그리스어 렌즈콩 수프)

가짜 Soupa 그리스의 렌즈콩 스프가 믿을 수 없을만큼 왕성한 맛을 따뜻한 당신은에서 시원한 겨울 밤입니다.

Fake Soupa(그리스어 렌즈콩 수프)부터 호기심이 Cuisiniere

가짜 Soupa

Fakes(발 팍-hés)은 고대 그리스어 음식을 제공하고 있습니다. 전통적으로 수프에는 작은 재료 목록이 있습니다. 렌즈,양파,마늘,bay leaves,올리브 오일,레드 와인 식초은 모두 당신이 정말로 만들 필요가 풍부한 맛,그리고 아주 만족 스프입니다.

렌즈 콩 수프는 특히 가을과 겨울 개월 동안 그리스에서 널리 인기가 있습니다. 그것은 값이 싸지 만 믿을 수 없을 정도로 풍미가 넘치고 영양가있는 겸손한 요리입니다. 렌즈 콩은 단백질,섬유,철분 및 칼륨을 만들고,좋은 기본 지지를 스프입니다.

우리는 그리스 렌즈콩 스프 레시피

대부분의 요리는 오랜 전통을,각각의 가족이 추가 자신의 트위스트들은 가짜입니다.

우리는 당근,셀러리 및 여분의 허브를 믹스에 첨가하여 요리의보다 현대적인 적응을하기로 결정했습니다. 우리는 또한 일부 diced 토마토를 던져 버렸기 때문에 우리의 버전은 가짜의’빨간색’버전으로 간주됩니다.

수프에 현대 트위스트에 더 많은 채소를 추가하면 접시의 질감이 반올림됩니다. (엄격하게 콩 수프의 가장 큰 팬이 아닐 수도있는 사람들에게이 수프를 더 친절하게 만드는 좋은 방법입니다.)

Fake Soupa(그리스어 렌즈콩 수프)부터 호기심이 Cuisiniere

요리는 렌즈콩을 위한 렌즈콩 스프

하는 마음에 귀하의 요리를 시간에 따라 달라질 수 있습니다 유형의 렌즈콩하고 사용하고 있습니다. 우리는 심지어 같은 유형의 렌즈 콩이 우리가 어디에서 얻는지에 따라 다르게 요리한다는 것을 발견했습니다. 당신이 할 수있는 경우에,부드러움을 위해 렌즈 콩을 시험하기 위하여 당신의 수프를 때때로 검사하십시오.

이 수프의 렌즈 콩에 대한 멋진 점은 더 오래 요리할수록 수프가 두꺼워진다는 것입니다. 그래서 국물에 여전히 약간 파삭 파삭 한 렌즈 콩을 넣은 수프를 좋아한다면 수프를 조금 일찍 멈추십시오. 당신이 당신의 수프를 두껍게 좋아한다면(일관성이있는 완두콩 수프와 더 비슷합니다),조금 더 오래 요리하게하십시오.

그것은 또한 훌륭한 수프는 먹다 남은 음식 때문에 렌즈 콩은 계속으로 그것은 냉장고 하룻밤을 만들고,남은 요리가 있는 캐릭터와 맛이 있습니다.

그리스 렌즈 콩 수프 토핑

그리고 마지막으로 장식!

우리는 레몬 요구르트로 수프를 얹었습니다. 요구르트는 수프에 좋은 크림과 밝기를 더했습니다.

죽은 태아의 치즈 또는 칼라 마타 올리브로 가짜를 꼭대기에 올리는 것도 일반적입니다.

어떤 토핑을 선택하든 레드 와인 식초를 잊지 마십시오. 식초의 산도는 접시에 풍미의 경이로운 여분 차원을 추가한다.

더 많은 렌즈 콩은 조리법에서 세계의

을 사랑한다면,렌즈콩,당신은 사랑합니다 이는 다른 요리법을 사용하여 렌즈콩에서 다른로 세계 곳곳을 돌아다녔다.

  • 아르메니아 Mshosh(렌즈 콩 샐러드)
  • 이집트 Kushari(파스타 요리)
  • 브라질 렌즈콩 스프와 케
  • 인도 브로콜리 Dal(브로콜리와 콩)
  • 경감까지 인도 달 Makhani(신장 콩고 렌즈콩 스튜)
Fake Soupa(그리스어 렌즈콩 수프)부터 호기심이 Cuisiniere

인쇄 레시피 핀 레시피

4.7 from 10 votes

Greek Lentil Soup (Fakes Soupa)

Fakes Soupa is a Greek lentil soup is incredibly hearty and flavorful, is sure to warm you up on a cool winter night. Yield: 11 cups of soup
Prep Time10 mins
Cook Time45 mins
Total Time55 mins

Course: Soup
Cuisine: Greek

Servings: 5 people
Calories: 255kcal
Author: Sarah | Curious Cuisiniere

Ingredients

  • 2 Tbsp olive oil, divided
  • 1 onion, diced small
  • 3 carrots, diced small
  • 2 celery stalks, diced small
  • 2 garlic cloves, minced
  • 1 ½ c green lentils, dry
  • 1 (14.5 oz) can diced tomatoes, un-drained
  • 4 c vegetable stock (low sodium)
  • 2 c water
  • 2 Tbsp fresh parsley, chopped, or 2 tsp dry
  • 3 bay leaves
  • 1 ½ tsp oregano
  • ½ tsp salt
  • ¼ tsp ground black pepper
  • 1-2 Tbsp red wine vinegar

Toppings (optional)

  • ¼ c plain yogurt
  • 1 tsp lemon juice
  • Feta cheese
  • Kalamata olives

Instructions

  • In a 3 qt soup pot, heat 1 tsp olive oil over medium heat. Add onions, carrots, celery, and garlic and saute for 5 minutes, until onions are translucent.
  • Add dried lentils, tomatoes, stock, water, parsley, bay, oregano, salt, pepper, and the remaining olive oil. Simmer, covered for 45 minutes.
  • Just before serving, stir in the red wine vinegar to taste.

For the (optional) topping

  • In a small bowl, mix together yogurt and lemon juice. Top soup with yogurt to serve.

Nutrition

Calories: 255kcal | Carbohydrates: 39.4g | Protein: 13.5g | Fat: 5.4g | Saturated Fat: 0.8g | Sodium: 489mg | Fiber: 16.9g | Sugar: 5.8g

답글 남기기

이메일 주소는 공개되지 않습니다. 필수 항목은 *(으)로 표시합니다