유제품이 아닌 우유 대체품을틱 상위 4Alternatives to Cow’s Milk

더 많은 사람들이 결정하게 유제품. 우유 알레르기와 유당 불내증에서부터 윤리적 원칙에 이르기까지 그것을 할 이유가 많이 있습니다. 그러나 과학은 젖소 우유를 마시는 것에 대해 무엇을 말합니까? (유제품이 아닌)대안은 무엇입니까?

우리는 우리 것이에서 다음과 같은 질문에 대한 답변 이 문서에서:

시리얼 그릇에

것은 우유로 구성된?

우유이 매우 복잡한 음식:

100g 의 우유를 포함다.

  • 87g 물
  • 3g 단백질
  • 4 지방 g(approx. 의 50%를 만들어지는 포화지 같은 지방산 팔미트산,약 25%는 같이 불포화 지방산 올레산,그리고 나머지는 불포화 지방산이처 리놀레산)
  • 5g 탄수화물(주로 유당)
  • 비타민 A,B1,B2,B3,B5,B6;biotin,엽산,B12,C,D,E,K.
  • 미네랄 나트륨 칼륨, 칼슘,마그네슘,인,황 및 염화.
  • 철,구리,아연,망간,불화물 및 요오드와 같은 미량 원소.

알고 좋은:

호르몬서에 포함된 유제품도 많은 토론에 대한 우유 어떻게 그리고 얼마나 많은 우리가 소비하는. 우유에서 발견되는 두 가지 호르몬은 우리 몸이 성 호르몬으로 생산하는 에스트로겐과 프로게스테론입니다. 다른 것들은 인슐린과 프로스타글란딘과 같은 생리 활성 호르몬을 포함합니다.(1)

유제품 알레르기와 민감성의 원인은 무엇입니까?

우유 또는 유제품에 대한 알레르기와 유당 불내증 사이에는 차이가 있습니다. 누군가가 편협한 경우 문제는 유당에 의해 발생합니다. 반면에 알레르기는 우유의 특정 단백질에 대한 반응입니다. 우유의 알레르겐에는 카제인,베타-락토 글로불린 및 알파-락탈 부민이 포함됩니다. 몸은 무해한 단백질과 싸우면서 반응하여 알레르기 반응을 일으 킵니다.(2)

하루에 얼마나 많은 젖소와 유제품을 섭취 할 수 있습니까?

에 따르면 하버드 대학의”건강한 먹는 격판덮개,”한 두 개의 인분의 유제품은 좋습니다. 예는 다음과 같습니다: ¼리터의 저지방 우유 또는 250g 의 저지방 요구르트/버터 밀크 및 2~3 조각의 치즈(=50~60g)와 45%지방 건조 물질(FDM).

이 연구는 젖소 우유를 마시는 것에 대해 무엇을 말합니까? 위험은 무엇입니까?

너무 많이 마시는 우유할 수 있습 우리의 건강에 나쁘:

  • 여러 연구 결과를 입증하는 소의 우유는 역할을 형성에 여드름.(3,4,5)
  • 너무 많이 마시는 우유도 다음과 같의 위험을 증가시키는 난소 및 전립선암입니다.(6)
  • 우유를 더 많이 마시는 여성이 골밀도가 높다는 과학적 증거는 없습니다.(7)

냉장고를 여는 여자

식물 기반 우유 대체물:어떤 성분을 피해야합니까?

많은 식물 기반 우유 대안은 유사한 영양소를 제공하며 적당히 섭취하면 기존의 젖소 우유만큼 영양가가 될 수 있습니다. 당신의 건강에 부정적인 영향을 미칠 수있는 숨겨진 성분으로 대안을 멀리하는 것이 중요합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다:

  • 설탕:설탕은 많은 이름으로 위장되어 있습니다(예: 자당,포도당,포도당,과당,과당 시럽 포도당 시럽,말토덱스트린,유당,맥아당,etc.)설탕 중독은 실제 문제입니다.가능한 한 설탕을 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 인공 감미료에서 완전히 멀리 떨어져 있어야합니다.
  • 자연적인 풍미:이들은 식물 동물성 제품에서 파생된 풍미 성분을 포함합니다. 그러나 그들은 더 이상 동일한 화학 성분을 제외하고는 그들이 온 음식과 공통점이 없습니다.
  • 겔란 껌과 같은 안정제: 겔란 검(Gellan gum)은 박테리아 스핑 고모 나스 엘로 데아(sphingomonas elodea)에 의해 생성 된 다당류입니다. 그것은 E-number418 을 가지고 있으며,다량으로 섭취하면 완하제 효과를 가질 수있는 농축 제 xanthan gum 과 자주 결합됩니다.
  • 산성 조절제:인산염과 같은 산성 조절제가 우유 대안에 첨가되어 저장 중에 pH 를 유지합니다. 그러나 여기에는 식품 첨가물로서 고농도의 인산염을 사용하는 것을 둘러싼 많은 논란이있어서 소량 만 섭취해야하는 이유입니다.

우유 대안을 구입하기 전에 항상 성분 목록을 읽으십시오.

유제품 우유에 대한 최상의(식물 기반)대안은 무엇입니까?

코코넛 밀크

코코넛 밀크는 좋은 유제품 무료 옵션에 사용할 수 있습니다. 코코넛 고기를 혼합하여 만들어지며 마그네슘,철분 및 칼륨을 포함한 영양소의 좋은 공급원입니다. 코코넛 밀크는 또한 몸에 쉽게 흡수되어 에너지로 사용되는 희귀 한 중쇄 지방산 인 라 우린 산을 함유하고 있습니다.

주목해야한다는 전체 지방 코코넛 밀크에서 높은 칼로리,그리고 있지만 그것은 많은 건강상의 혜택을 충실해야하는 작은 부분이 있습니다.(8)코코넛 밀크를 구입할 때 일반적으로 캔에서 판매되는 순수하고 유기농 인 코코넛 밀크를 찾으십시오.코코넛이 호두와 직접 관련이 없더라도 호두 알레르기가있는 사람들은 알레르기 증상을 경험할 수 있습니다.

아몬드 우유

아몬드 우유의 혼합물 아몬드와 물은 특히 좋은 대안을 소의 우유를 가진 사람들을 위해 유제품이 알레르기가 있습니다. 알레르기 항원이 거의 없으며 유당,콩 단백질 또는 글루텐을 함유하지 않습니다. 아몬드 우유는 항염 작용을하며 유제품 우유보다 소화하기 쉬울 수 있습니다.(9)아몬드 우유의 단점은 종종 첨가 된 설탕으로 달게되고 많은 추가 영양소로 강화된다는 것입니다. 가장 좋은 방법은 평범하고 유기농 인 아몬드 우유를 사거나 더 나은 방법으로 직접 만드는 것입니다. 온라인에서 단계별 지침을 찾을 수 있습니다.

귀리 우유

귀리 우유는 또 다른 좋은 우유 대체로서,어느 유당이나 우유 단백질이다. 시리얼 곡물은 섬유질이 높기 때문에,그것은 또한 당신을 비교적 빨리 채 웁니다. 귀리 우유는 종종 글루텐을 함유하고 있다고 말하지만 이것이 사실입니까?

사실을 확인합니다.

다음과 같은 시리얼 포함 글루텐 밀가루,호밀,철자,보리 및 einkorn 밀. 때로는 귀리 또한 이 목록에 포함되어 있기 때문에,귀리는 종종 오염된 의 곡물이 있는 글루텐이며 따라서 포함되는 또 다른 이라고 하는 단백질 avenin. 이것은 글루텐 불내성으로 인한 것과 유사한 증상을 유발할 수 있습니다. 글루텐 감도를 가진 사람들은 귀리 우유에주의해야합니다.

두유

두유기 비건 채식은 우유 대체고 사람들을 위해 적당과 유당,우유 단백질 또는 글루텐 편협 있습니다. 이 우유 대체물은 단백질과 필수 지방산의 좋은 공급원이기도합니다. 그럼에도 불구하고 두유는 많은 비판에 직면 해있다. 그것은 우리 몸이 생산하는 호르몬 에스트로겐과 유사한 화학 구조를 가진 이소 플라본을 함유하고 있습니다. 결과적으로 두유를 마시는 것은 우리 몸에서 에스트로겐의 효과에 영향을 줄 수 있습니다–긍정적이고 부정적인 방식으로. 이 우유 대안으로 과용하지 말고 유아 나 유아에게 콩 제품을 결코주지 마십시오.나는 이것을 할 수 없다.

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