21 Puerto Ricaanse gerechten om je als een Boricua te laten eten

als je nog nooit eerder Puerto Ricaans eten hebt gehad, dan mis je echt iets.

Dit komt omdat het eiland Puerto Rico een van de lekkerste gerechten ter wereld herbergt. Of het nu in de hoofdstad San Juan is, of langs de dromerige kust, je vindt een keuken vol rijke smaken, unieke specerijen en verse ingrediënten. Puerto Ricaans eten is een waar genot voor de zintuigen.

Puerto Ricaanse voedsel gids

maar als je eenmaal begint met het onderzoeken van Puerto Ricaanse voedsel, zul je je realiseren dat dit kleine eilandnatie veel van zijn eigen unieke keukens heeft.

Hoe weet je welke je absoluut moet proberen?

Deze gids zal dienen als uw ultieme kennismakingscursus Voor Puerto Ricaans eten.

Lees verder om meer te leren over de beste Puerto Ricaanse gerechten die je moet proberen.

Arroz Con Gandules

Portoricaanse Pigeon Peas & rijst

Let ‘ s begin met een van de grootste nietjes van de Puerto Ricaanse keuken – arroz con gandules. Ook bekend als rijst met duivenerwten.

Het is eigenlijk Puerto Rico ‘ s nationale gerecht. In feite is het het gerecht dat veel grootouders voor het eerst hun kleinkinderen leren.

het gerecht zelf heeft een interessante lijst van ingrediënten die u waarschijnlijk niet zelf zou denken te mengen. Maar geloof ons, als je het probeert zul je je afvragen hoe je ooit rijst hebt gegeten op een andere manier.

Arroz con gandules bestaat uit witte rijst, olijven, kappertjes, duivenerwten, tomatensaus, laurierblaadjes, sofrito (meer hierover later) en kruiden.

sommige mensen voegen ook spek, varkensvlees of bonen toe aan het gerecht.

Sofrito

Sofrito

hoewel sofrito zelf geen gerecht is, vinden we dat het een plek op deze lijst verdient omdat het zo ‘ n belangrijke rol speelt in veel Puerto Ricaans eten.

kortom, sofrito is een saus die wordt gebruikt als basis voor een verscheidenheid aan gerechten. Hoewel elk sofrito-recept enigszins varieert, zijn de belangrijkste ingrediënten tomaten, uien, rode paprika ‘s, groene paprika’ s en Ajis dulces-paprika ‘ s.

om sofrito te maken, hak je deze ingrediënten in stukken en gooi je ze in een keukenmachine. De saus is erg lekker, en het helpt om Puerto Ricaanse gerechten helder, levendig en vol smaak te maken.

Mofongo

Mofongo

houdt u van aardappelpuree? Wat dacht je van plantains?

als je ja zei, dan zul je mofongo waarschijnlijk leuk vinden. Mofongo is het Amerikaanse equivalent van aardappelpuree.

met andere woorden, in plaats van aardappelpuree om een bijgerecht te maken, maken Puerto Ricanen puree plantains. Soms bakken ze ze zelfs voordat ze ze puree om de smaak te stimuleren.

het gerecht wordt meestal gemengd met knapperige varkenshuid, uien en knoflook en vervolgens gevuld met kip, rundvlees of groenten.

Mofongo is een zeer veelzijdig voedsel dat zowel vegetariërs als vleeseters lekker vinden.

Pernil

Pernil, Slow Roasted Pig

Als u een fan bent van geroosterd varkensvlees, dan zult u dol zijn op pernil. Het is een van de meest populaire Puerto Ricaanse gerechten.

Pernil is een volledig geroosterd varken, dat langzaam geroosterd is. Dat klopt, in Puerto Rico roosteren ze alles. Je zult pernil echter niet vinden bij de meeste informele restaurants die je binnenloopt.

Pernil is meestal gereserveerd voor grote feesten of familiefuncties. Het wordt ook typisch genoten naast andere klassieke Puerto Ricaanse gerechten, zoals arroz con gandules of mofongo.

het varkensvlees wordt over het algemeen gekruid met knoflook, zwarte peper en oregano.

en, veel Puerto Ricanen weten hoe ze het varkensvlees zo teder koken dat het direct van het bot glijdt wanneer het wordt geserveerd. Als uw mond is water geven op dit moment, wacht tot u daadwerkelijk proberen dit gevaar recept.

Pastelon

Pastelon

Als u van lasagne houdt, zult u absoluut van pastelón houden. Pastelón is in principe Puerto Rico ‘ s kijk op traditionele Italiaanse lasagne.

in plaats van pasta vellen en marinara gebruiken Puerto Ricanen echter plantains en rundergehakt. Maar maak je geen zorgen, Puerto Ricanen houden graag in het beste deel van lasagne – de kaas.

typisch wordt het gemalen rundvlees in pastelón gekruid met komijn en oregano. Het vlees wordt vervolgens gemengd met tomatensaus, sofrito en olijven.

Als u op zoek bent naar een stevige maaltijd die zowel zout als zoet is, is pastelon uw antwoord.

Jibarito

Jibarito

wie houdt er niet van een lekker sappig broodje?

hoewel Puerto Rico niet bekend staat om zijn brood, weten ze zeker hoe ze een smakelijke sandwich moeten samenstellen.de jibarito is een Puerto Ricaans broodje dat bestaat uit biefstuk, Mayo, sla, tomaat en kaas ingeklemd tussen twee plakjes gegrilde weegbree.

stel je een Philly Cheesesteak op steroïden voor, en je hebt een jibarito.

eerlijk gezegd, na een hap van een jibarito, zul je nooit meer in staat zijn om te eten bij Subway voor de lunch.

Empanadilla

Empanadilla

Empanadilla is in principe een leuke manier om empanada te zeggen. In feite, het woord vertaalt zich naar “kleine empanada”.

een empanadilla is een Portoricaanse gefrituurde Vleespastei die gevuld is met rundvlees, kip of kaas.

denk in principe gewoon aan een gebakje, maar een dat is super hartig.

en hoewel empanadilla ‘ s sterk lijken op empanadas, hebben ze meestal een dunnere korst.

pasteltinten

pasteltinten

niet te verwarren met pasteltinten, pasteltinten zijn een deeg gemaakt van geraspte plantains, groene bananen, yuca en calabaza squash.

en, net als veel andere Puerto Ricaanse gerechten, worden pastels vaak gevuld met rijst of kip.

zie het als een soort Puerto Ricaanse tamale, maar in plaats van gemaakt van masa, is het gemaakt met groene plantains en yuca.

pastels zijn ook meestal gewikkeld in een groen bananenblad in plaats van een maïskolf. Het bananenblad geeft het gerecht een nootachtige smaak.

ook, hoewel je dit gerecht het hele jaar door kunt vinden, is het meestal het populairst in de kersttijd.

Tostones

Tostones, Fried Plantains

Tostones worden gemaakt van dikke plakjes gebakken plantains. (Voor het geval je het nog niet gemerkt hebt, Puerto Ricanen houden van koken met weegbree).

Puerto Ricanen beginnen met het frituren van de groene plantains in plantaardige olie, ze vervolgens af te maken en ze vervolgens opnieuw te drogen.

je kunt tostones zien als frietjes, maar dan steviger. En net als friet in de Verenigde Staten worden ze vaak geserveerd als bijgerecht bij vrijwel elk hoofdgerecht.

Tostones worden meestal geserveerd met een scheutje zout en met mayo-ketchup (als je nog niet eerder geprobeerd hebt om mayo en ketchup te combineren, stop dan met wat je doet en probeer het nu) verse knoflook en verse kruiden.

Puerto Ricanen serveren ook typisch tostones met een kant van arroz con gandules of rijst en bonen.

sommige Puerto Ricanen dopen hun tostonen zelfs in hun voedsel, vooral in rijst en bonen. Een heerlijke combinatie!

Flan

zoals u kunt zien, zijn veel Puerto Ricaanse gerechten hartig en hartig. Maar dat betekent niet dat ze geen geweldige desserts maken in Puerto Rico.in feite is Puerto Rico de thuisbasis van een van de beroemdste desserts ter wereld – flan.

Flan lijkt een beetje op Crème brulee en een beetje op cheesecake. Met andere woorden, het is absoluut heerlijk.

net als cheesecake zijn er verschillende smaken flan om van te genieten. Maar in Puerto Rico, de meest populaire smaak is flan de queso. Dit type flan is het meest vergelijkbaar met cheesecake.

u kunt ook flan de naranja (flan op smaak gebracht met sinaasappels), dulce de leche flan (flan gemaakt met zoete melk), en nog veel meer smaken krijgen.

Flan is het perfecte Puerto Ricaanse dessert omdat het genoeg is om je zoetekauw te bevredigen zonder je in een volledig voedselcoma te brengen.

Coquito

Coquito

natuurlijk kunnen we niet praten over heerlijke Puerto Ricaanse gerechten zonder te praten over de beroemdste zoete drank van het eiland, coquito.

als je een fan bent van eierpunch, dan is coquito helemaal iets voor jou.

Coquito betekent “kleine kokosnoot”, en het is een eierloze rumcrème die kokosmelk, kokosroom, vanille en gezoete gecondenseerde melk bevat.

Het wordt ook meestal geserveerd met een kaneelstokje, en net als eierpunch is coquito een vakantie favoriet. Haal je Coquito recept hier.

Cafe Con Leche

Cafe con Leche

terwijl coquito wordt genoten tijdens de feestdagen, cafe con leche is een drankje dat wordt genoten jaar-ronde door Puerto Ricanen.

wanneer mensen denken aan koffie en Latijns-Amerikaanse landen, denken ze vaak aan Colombia. Echter, koffie is een enorme nietje op de isalnd en het vinden van een heerlijke kop van Café Yaucono, een populaire Puerto Ricaanse koffie, is vrij eenvoudig.

Coco Rico Puerto Rican Soda

Coco Rico is in wezen Puerto Rico ‘ s versie van Coca Cola.

met andere woorden, het is de perfecte drank om af te koelen op een warme zomerdag, zelfs als je weet dat je echt water moet drinken.

Coco Rico is een koolzuurhoudende drank die naar kokosnoot smaakt en een lichtheid heeft die vergelijkbaar is met 7 Up. En net als Coca Cola vind je Coco Rico overal, van restaurants tot supermarkten tot drogisterijen.

het merk is nu ook op sommige plekken in de VS te vinden. Dus de volgende keer dat je in de supermarkt bent, hou je ogen open.

naast het drinken van een Coco Rico plain, kun je ook een vrij gemene mojito maken met behulp van Coco Rico als basis.

Arroz Con Dulce

Arroz con Dulce

Als u nog steeds geen fix heeft gehad na het verwennen van alle hartige rijstgerechten die Puerto Rico heeft om het aan te bieden, moet je wat Arroz con dulce in handen krijgen.

Het is een zoete kokosrijstpap die bestaat uit rijst, kokosmelk, kaneel, suiker, kruidnagel en nootmuskaat.

Het is ook meestal versierd met rozijnen en kaneelstokjes.

na een hap arroz con dulce, zul je nooit meer een dessert willen eten dat geen rijst meer bevat.

Tembleque

Tembleque

als arroz con dulce niet genoeg is om uw zoetekauw te bevredigen, moet u ook tembleque proberen.

Tembleque is een romige kokospudding die wordt gemaakt van maïzena, suiker en kokosmelk. Of u kunt kopen Tembleque mix in plaats daarvan.

hoewel het veel lijkt op arroz con dulce, heeft tembleque een veel gladdere consistentie. Het is meestal overgoten met kaneel voor een extra punch van smaak, en hoewel geserveerd het hele jaar door, is het meest populair tijdens de kerstperiode.

Rellenos de Papa

Rellenos de Papa

Als u zonder weegbree bent en zin heeft in goede oude aardappelen, dan moet u probeer rellenos de papa.

rellenos de papa zijn aardappelen gevuld met, je raadt het al, vlees. De buitenlaag is gebakken, waardoor het extra knapperig en heerlijk is.

en het mooie aan dit eten is dat het de perfecte snack is die je vrijwel overal kunt vinden, van restaurants tot foodtrucks.

ook is de vleesvulling niet zomaar een vleesvulling. Het heet picadillo, en het is gemaakt van rundergehakt, sofrito, adobo, olijven, tomatensaus, knoflookpoeder en oregano.

het vlees wordt vervolgens in de aardappelbal gevuld en gefrituurd.

Pollo Guisado

Pollo Guisado

hoewel de Puerto Ricaanse keuken veel varkensvlees in hun gerechten gebruikt, weten ze nog steeds wat ze doen als het komt voor kip.

Pollo guisado is hier een perfect voorbeeld van. Pollo guisado is een kip stoofpot die is gemaakt van een verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder adobo, knoflook, sofrito, oregano, koriander, en andere kruiden.

sommige mensen voegen groenten toe, terwijl anderen ze weglaten.

Dit is een ander eilandgerecht waar de kip zo teder wordt gekookt dat hij van het bot glijdt.

Puerto Ricaanse Sancocho

Sancocho

Sancocho is hoofdzakelijk het comfortvoedsel van de Puerto Ricaanse keuken.

het gerecht is eigenlijk afkomstig uit de Spaanse Canarische Eilanden, maar Puerto Ricanen hebben er hun eigen unieke draai aan gegeven.Sancocho bestaat uit groenten, maïs, pompoen, gemberwortel, komijn, chili peper, yuca, plantains en rundvlees.

Sancocho is het perfecte voedsel om mee op te krullen op een regenachtige, luie dag. Haal Sancocho recept hier.

Asopao

Asopao

Asopao is een gerecht dat eigenlijk populair is in het hele Caribisch gebied en niet alleen op het eiland Puerto Rico. Het is in wezen een mix van rijst, soep, en een soort eiwit (meestal varkensvlees, kip, of zeevruchten).

het dichtst om het te vergelijken zou waarschijnlijk gumbo zijn.

en hoewel er veel variaties van dit gerecht zijn, zelfs binnen Puerto Rico, combineert het meest populaire kip, tomaat, oregano, olijven, knoflook, ui en een verscheidenheid aan andere kruiderijen.

Habichuelas Guisadas

Habichuelas Guisadas

Als u op zoek bent naar het perfecte bijgerecht, habichuelas guisadas is je antwoord.

Habichuelas Guisadas zijn in principe een versie van gebakken bonen, maar gedaan op de Puerto Rico manier. De bonen worden gekruid met sofrito, tomatensaus en Sazon.

Trifongo

Trifongo

Als u van mofongo houdt, is het tijd om uw palet een beetje uit te breiden en trifongo te proberen.

Trifongo is in principe hetzelfde als mofongo, maar in plaats van gemaakt te zijn van groene plantains, is het gemaakt van zoete plantains.

Dit is waarschijnlijk ook een goed moment om op te merken dat als je een van deze gerechten thuis probeert te maken, het type weegbree dat je kiest erg belangrijk is.

als het recept vraagt om groene plantains, denk dan niet dat je kunt wegkomen met het vervangen van zoete plantains of groene bananen. Het recept zal gewoon niet hetzelfde zijn!

Bonus: Bacalaitos

Bacalaitos Dish

We konden Bacalaitos gewoon niet van deze lijst van beste voedingsmiddelen uit Puerto Rico laten.

Bacalaitos zijn een traditionele Portoricaanse fritter gemaakt van gepaneerde gezouten kabeljauw.

om het veel voorkomende Latijns-Amerikaanse ingrediënten te maken, waaronder sazon kruiden, sofrito en adobo kruiden worden meestal gebruikt.

De term Bacalaitos komt van het standaard Spaanse woord bacalao, dat vertaald wordt naar “zout kabeljauw”.

bent u klaar om Puerto Ricaans eten te proberen?

zoals u kunt zien, zijn er veel Puerto Ricaanse voedingsmiddelen die u moet proberen.

en f er zijn geen Puerto Ricaanse restaurants in de buurt, het enige wat je hoeft te doen is de juiste ingrediënten kopen en beginnen met koken!

gelukkig zijn we hier om te helpen. Bezoek onze online winkel en shop voor alle Puerto Ricaanse voedingsmiddelen en dranken die je nodig hebt.

en als je denkt dat Puerto Ricaans eten de droom van een foodie is, kijk dan zeker naar de beste desserts uit Puerto Rico.

onze blog gaat over het delen van onze liefde voor Latijns-Amerikaanse voedingsmiddelen & dranken. Wij brengen u artikelen en recepten van de beste Latijns-Amerikaanse & Spaanse keuken. Amigofoods werd opgericht in 2003 en is de grootste online kruidenierswinkel met een breed scala aan moeilijk te vinden vers geïmporteerd voedsel & dranken uit heel Latijns-Amerika en Spanje.

deel & Spread the Love of Latin Foods!

1348aandelen
  • delen
  • Tweet
  • Pin

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *