Gemakkelijk bananenbrood met bruine suiker

Love it? Deel het!

gemakkelijk bananenbrood met bruine suiker recept. Het is makkelijk om dit vochtige bananenbrood te maken.

gebakken bananenbrood met bruine suiker op koelrek

gebakken bananenbrood met bruine suiker op koelrek

is iemand ooit echt van plan om bananenbrood te maken? Meestal merk ik dat een paar bananen op de toonbank bruin zijn geworden en, boem, het is tijd om bananenbrood te maken.

aangezien bananenbrood een last-minute gebakken goed is, ben ik altijd geamuseerd door de ingrediëntenlijst van vele recepten. Ze vragen om dingen als zure room, karnemelk, havermeel, of een ander willekeurig ingrediënt dat ik niet in huis heb.

het enige speciale ingrediënt dat ik in mijn bananenbrood gebruik? Bruine suiker. (En als je bananenbrood moet maken zonder bruine suiker, dan heb ik je gedekt.)

de reden dat ik bij het maken van bananenbrood naar bruine suiker streef is dat de melasse / karamelsmaak een perfecte partner is voor rijpe bananen. Denk aan bananas foster. Bruine suiker voegt een diepte van smaak toe zonder je te vragen om een bakacrobatiek zoals toast suiker te doen of een moeilijk te vinden bloem te gebruiken.

simpel gezegd: door bruine suiker smaakt bananenbrood goed.

mijn andere vereiste? Bananenbrood moet makkelijk zijn. Ik heb het over “plop alles in een kom, roer, doe in een pan, en bak.”Sommige mensen noemen dit een dump recept. Ik persoonlijk een hekel aan het woord “dump” gebruikt bij het praten over voedsel. Laten we dit een eenvoudig recept noemen.

bruine suiker en bananenbrood: donker of licht?

gebruik voor bananenbrood lichte of donkerbruine suiker. (Eigenlijk, dat is waar in alle bakrecepten. Lichte en donkerbruine suiker zijn uitwisselbaar. Nog een recept voor bruine suiker nodig? Probeer deze drie ingrediënten pindakaas koekjes.)

maar alleen omdat ze uitwisselbaar zijn, betekent niet dat ze hetzelfde zijn. Lichtbruine suiker geeft je een mildere smaak. De smaaktonen zijn meer karamel en minder melasse. Het is ook minder zuur (iets, om eerlijk te zijn, dat kan moeilijk te detecteren in de afgewerkte gebakken goed).

donkerbruine suiker bevat meer melasse en meer vocht dan lichtbruine suiker. Meestal, als iets een ander vochtgehalte heeft, worden we een beetje gek omdat vocht dingen verandert. Bruine suiker is een uitzondering op deze regel. Het vochtverschil tussen lichte en donkerbruine suiker is niet genoeg om je bananenbrood te beïnvloeden.

hoe bruin (Rijp) moeten bananen zijn voor bananenbrood?

Weet je wat genoeg vocht bevat om het brood te beïnvloeden? De bananen! Hoe rijper de bananen, hoe meer vocht ze op het brood brengen.

als je bananen zwart zijn en in een bijna kleverige vloeistof zijn veranderd, zijn ze te rijp voor dit recept.

gebruik bananen die gevlekt zijn met bruine vlekken, maar niet helemaal zwart en squishy zijn geworden.

hoe Meng je bananenbrood

Ik wou dat dit recept één kom was. Dat is het niet. Voor het mengen van het beslag, moet je de bananen puree. Dit is makkelijk te doen met een vork. (Als het stampen van bananen met een vork een uitdaging is vanwege fysieke beperkingen, gebruik dan een elektrische handheld mixer of een aardappelpuree.)

als je de bananen hebt gepureerd, pak je een andere kom. Roer alle droge ingrediënten door elkaar. Voeg vervolgens de eieren, gesmolten boter en gepureerde bananen toe. Dan … roeren. Doe dit met een vork, stevige rubberen spatel of elektrische handmixer. Als het beslag dik is, ben je klaar.

hoe te vertellen wanneer bananenbrood gaar is

verdeel het beslag gelijkmatig in een ingevette pan en bak het tot een in het midden van de pan geplaatste caketester er schoon uitkomt.

controleer de bovenkant van het brood. Bananenbrood kan een beetje traag zijn om het bakken af te maken. De top van het brood speelt soms niet mee. Als de bovenkant van je brood er rauw uitziet, maar de rest van het brood is klaar, bedek de pan met een stuk folie. Verlaag de oventemperatuur met 25 graden en bak tot de bovenkant gaar is.

gesneden bananenbrood met bruine suiker.

gesneden bananenbrood met bruine suiker.

FAQs: bruine suiker bananenbrood

waarmee kan ik bruine suiker vervangen?

voor dit recept, vervang de bruine suiker door een gelijke hoeveelheid kristalsuiker.

Wat is de beste pan voor bananenbrood?

gebruik voor dit recept een broodpan van 9×5.

kan ik bananenbrood tot muffins maken?

Ja. Schep het beslag in 12 gevoerde of ingevette muffinpannen. Bak tot gaar, ongeveer 25 minuten.

kan ik noten toevoegen aan bananenbrood?

Ja. Voeg tot 3/4 kop gehakte noten. Voor de beste smaak, toast de noten voordat ze toe te voegen aan het recept.

kan ik chocolade chips toevoegen aan bananenbrood?

zeker. Voeg tot 3/4 kop chocolade chips aan het beslag.

kan ik zowel noten als chocoladeschilfers toevoegen?

Ja. Voeg in totaal 1 kopje toe. U kunt halve noten en halve chocolade chips toevoegen of gaan zwaar op de noten en licht op de chocolade chips. Het is aan jou. Gewoon niet meer dan een kopje in totaal.

bruine suiker bananenbrood in rode broodpan.
4.93 van 27 stemmen

Print

gemakkelijk bananenbrood met bruine suiker

gemakkelijk bananenbrood recept met bruine suiker. Dit vochtige bananenbrood is eenvoudig te maken.

voorbereidingstijd 10 minuten
kooktijd 55 minuten
Totale Tijd 1 uur 5 minuten

Porties 1 brood

Ingrediënten

  • anti-aanbak koken spray
  • 3largeripe bananen(ongeveer 1 ¼ kopjes puree)
  • 2cupsall-purpose bloem(10 gram; 285 gram)
  • ¾cuppacked lichte of donkere bruine suiker(5 ¼ ons; 150 gram)
  • 1teapsoonbaking poeder
  • 1teaspoonbaking soda
  • 1teaspoonsalt
  • 1stickbutter, gesmolten(4 gram; 112 gram)
  • 2largeeggs(ongeveer 4 ounces; 113 gram buiten de schaal)

instructies

  1. Verwarm de oven tot 350 graden F. Spuit een 9×5-inch brood met anti-aanbakspray.

  2. Mash bananen tot bijna glad in een middelgrote mengkom met een vork. Zet opzij. Klop bloem, bruine suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout samen in een grote mengkom. (Als er klontjes bruine suiker zijn, wrijf ze dan met je vingers om ze te breken.)

  3. voeg gesmolten boter, eieren en gepureerde bananen toe. Roer tot er een beslag ontstaat. Verdeel het beslag gelijkmatig in ingevette broodpan.

  4. bak tot een caketester in het midden van het brood er ongeveer een uur schoon uitkomt.

    Controleer niet alleen het midden van het brood, maar controleer ook de bovenkant van het brood op doneness. Als de bovenkant te snel bruin wordt en het midden niet klaar is, bedek het brood dan een licht ingevet stuk folie. (Als het midden wordt gebakken en de bovenkant van het brood rauw is, bedek dan met een ingevet stuk folie en verlaag de oventemperatuur met 25 graden. Bak tot gaar.)

  5. koel brood in pan gedurende 10 minuten. Verwijder uit de pan en laat volledig afkoelen op een rooster. Snijd in plakjes met een gekarteld mes.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *