op een kookplaat van 1 tot 10, wat moet “sudderen” zijn?

lickydrone562007-04-13T22:32:07Z

favoriete antwoord

Simmer is een lage instelling, maar het is moeilijk te zeggen op welk nummer u moet staan. Als u een elektrisch fornuis gebruikt, kan een sudderstand 1 of 4 zijn; een gasfornuis kan 2 of 4 zijn…
Als u gedroogde bonen kookt en ze moet laten sudderen, dan moet het vuur net hoog genoeg zijn om zachtjes op het oppervlak te borrelen – bij voorkeur niet alleen aan de randen van de pot, maar over het hele oppervlak. Als je gas gebruikt, kun je de bonen aan de kook brengen en ze dan zachter zetten totdat je zacht borrelt — klein borrelen, niet groot kokend borrelen. Als je elektrisch gebruikt, breng ze aan de kook en zet ze een paar inkepingen zachter. Wacht een paar minuten en controleer de borrelende niveau. Als ze het nog steeds erg druk hebben, sla dan nog een paar inkepingen af, wacht nog een paar minuten en controleer de borrelende activiteit opnieuw.
Wanneer je zacht borrelt, kun je de bonen met rust laten, maar controleer occaisionally om er zeker van te zijn dat er genoeg vloeistof is zodat ze niet uitdrogen en verbranden.
Hint: als je ze verbrandt, giet dan onmiddellijk in een andere pot — schraap niet de bodem van de pan!!!! Voeg een beetje azijn toe aan de bonen om elke verbrande smaak te maskeren (dit werkt alleen als je ze niet te erg hebt verbrand)….Toon meer

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *