Wat is gezonder: Tofu of Tempeh?

of u nu vegetariër bent of niet, iedereen kan profiteren van het regelmatig eten van vleesloze maaltijden. Niet-GMO sojaproducten, zoals tofu en tempeh, zijn gemakkelijke en gezonde eiwitbronnen die je als alternatief kunt gebruiken wanneer je probeert te bezuinigen op vlees. Deze twee eiwitten kunnen ook worden toegevoegd aan verschillende recepten buiten roergerechten – zoals smoothies of desserts om het eiwit te verhogen.

Tofu is waarschijnlijk het populairste sojaproduct, maar tempeh mag niet over het hoofd worden gezien. Bekijk deze grafiek hieronder om te zien hoe ze te vergelijken.

Tofu Tempeh
How it ‘ s made Door het stremmen van verse, warme sojamelk met een coagulant Door fermentatie van gekookte sojabonen met een mal
Hoe het is verkocht Vijf-inch-formaat blokken, in vijf varianten: silken (gebruikt voor de romige gerechten), soft (ideaal voor soepen, firma, en extrafirm (de laatste drie zijn geweldig voor roerbakschotels); verpakt in water om het vochtig te houden platte rechthoekige stukken van ongeveer acht inch lang
uiterlijk wit, glad en nat bruinachtig van kleur en droog; zie van hele sojabonen
Samenhang Zacht, glad, en sponsachtig Stevig en taai
Smaak Heeft nauwelijks enige smaak op zijn eigen, maar wanneer het wordt toegevoegd aan recepten, neemt de smaak van wat u Is er een lichte aardse, zoete smaak
Calorieën in 1/2 cup 97 160
Eiwit (g), 1/2 cup 10.1 15.4
Vezel (g) 1/2 cup .5 3.5

hoewel tempeh iets hoger in calorieën is, wordt het minder verwerkt dan tofu en is het in het algemeen gezonder omdat het meer eiwitten en vezels bevat dan tofu. Als u nog nooit tempeh hebt geprobeerd, kunt u het vinden bij de meeste reformwinkels (het is gekoeld). Neem dit sojaproduct op in je recepten door het af te brokkelen en toe te voegen aan soepen, salades, stoofschotels of pastasauzen. Maar onze favoriet is waarschijnlijk dit recept voor tempeh taco ‘ s. Ongeacht het recept, tempeh voegt een taaie consistentie aan uw gerechten samen met extra eiwitten en vezels.

hoe dan ook, beide bieden een gezonde dosis eiwit voor zowel vegetariërs als vleeseters. Probeer deze kleurrijke Mexicaanse quinoa salade met tempeh. Als je niet echt een fan bent van de tempeh textuur en je liever tofu hebt, probeer dan deze tofu scramble met boerenkool en zoete aardappelen.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *