fakes Soupa (sopa de lentilha grega) é uma sopa de lentilha grega Incrivelmente quente e saborosa, é certo para aquecê-lo em uma noite fria de Inverno.
Fakes Soupa
Fakes (pronunciado fak-hés) é um antigo alimento de conforto Grego. Tradicionalmente, a sopa tem uma pequena lista de ingredientes. Lentilhas, cebolas, alho, folhas de louro, azeite e vinagre de vinho tinto são tudo o que você realmente precisa para criar uma sopa saudável, saborosa e bastante satisfatória.a sopa de lentilhas é muito popular na Grécia, especialmente durante os meses de outono e inverno. É um prato humilde que é de baixo custo, mas incrivelmente cheio de sabor e nutritivo. Lentilhas são uma boa fonte de proteína, fibra, ferro e potássio, fazendo uma grande base para uma sopa sustentável.a nossa receita grega de sopa de lentilhas
tal como acontece com a maioria dos pratos que têm uma longa tradição, cada família irá adicionar a sua própria torção às suas falsificações.decidimos fazer uma adaptação mais moderna do prato adicionando cenouras, aipo e ervas extras à mistura. Nossa versão é considerada uma versão’ vermelha ‘ de falsificações, uma vez que nós também jogamos em alguns tomates picados.a adição de mais vegetais na moderna torção da sopa completa as texturas do prato. (Que é uma ótima maneira de tornar esta sopa mais amigável para as pessoas que podem não ser o maior fã de uma sopa de feijão estritamente.)
cozinhar lentilhas para sopa de lentilhas
tenha em mente que o seu tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de lentilhas que você usa. Até descobrimos que o mesmo tipo de lentilhas cozinha de forma diferente, dependendo de onde as obtemos. Se puder, verifique a sua sopa de vez em quando para testar as lentilhas por ternura.
As coisas maravilhosas sobre as lentilhas nesta sopa é que quanto mais tempo você as Cozinha, mais espessa a sopa vai ficar. Então, se gostas de sopa com lentilhas ligeiramente estaladiças em caldo, pára a sopa um pouco mais cedo. Se você gosta de sua sopa grossa (mais como uma sopa de ervilha em consistência), então deixe-a cozinhar um pouco mais.
é também uma grande sopa para as sobras, uma vez que as lentilhas vão continuar a se decompor à medida que é refrigerado de um dia para o outro, criando um prato que tem um caráter e sabor próprios.e, finalmente, a guarnição!enchemos a sopa com um iogurte de limão. O iogurte adicionou uma boa cremosidade e brilho à sopa.é também comum a top Fakes com queijo feta ou azeitonas de kalamata.não se esqueça do vinagre de vinho tinto. A acidez do vinagre adiciona uma dimensão extra maravilhosa de sabor ao prato.
mais receitas de lentilhas de todo o mundo
Se gosta de lentilhas, irá adorar estas outras receitas usando lentilhas de outros cantos do globo.
- arménio Mshosh (salada de lentilha)
- Egípcio Kushari (prato de macarrão)
- Brasileiro Sopa de Lentilha com Couve
- Indiano Brócolis Dal (Brócolis com Lentilhas)
- Iluminados Indiano Dal Makhani (Feijão, Lentilha e Ensopado)
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Greek Lentil Soup (Fakes Soupa)
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil, divided
- 1 onion, diced small
- 3 carrots, diced small
- 2 celery stalks, diced small
- 2 garlic cloves, minced
- 1 ½ c green lentils, dry
- 1 (14.5 oz) can diced tomatoes, un-drained
- 4 c vegetable stock (low sodium)
- 2 c water
- 2 Tbsp fresh parsley, chopped, or 2 tsp dry
- 3 bay leaves
- 1 ½ tsp oregano
- ½ tsp salt
- ¼ tsp ground black pepper
- 1-2 Tbsp red wine vinegar
Toppings (optional)
- ¼ c plain yogurt
- 1 tsp lemon juice
- Feta cheese
- Kalamata olives
Instructions
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In a 3 qt soup pot, heat 1 tsp olive oil over medium heat. Add onions, carrots, celery, and garlic and saute for 5 minutes, until onions are translucent.
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Add dried lentils, tomatoes, stock, water, parsley, bay, oregano, salt, pepper, and the remaining olive oil. Simmer, covered for 45 minutes.
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Just before serving, stir in the red wine vinegar to taste.
For the (optional) topping
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In a small bowl, mix together yogurt and lemon juice. Top soup with yogurt to serve.