Fakes Soupa (supa de linte greacă)

Fakes Soupa este o supa de linte greacă este incredibil de consistent și aromat, este sigur de a vă încălzi într-o noapte de iarnă rece.

Fakes Soupa (supa de linte greceasca) de la Curiosul Cuisiniere

Fakes Soupa

Fakes (pronuntat fak-H) este un aliment antic grecesc de confort. În mod tradițional, supa are o mică listă de ingrediente. Lintea, ceapa, usturoiul, frunzele de dafin, uleiul de măsline și oțetul de vin roșu sunt tot ce aveți nevoie pentru a crea o supă consistentă, aromată și destul de satisfăcătoare.

supa de linte este foarte populară în Grecia, în special în lunile de toamnă și de iarnă. Este un fel de mâncare umil, care este ieftin, dar incredibil de plin de aromă și hrănitor. Lintea este o sursă bună de proteine, fibre, fier și potasiu, ceea ce face o bază excelentă pentru o supă de susținere.

rețeta noastră grecească de supă de linte

ca și în cazul majorității preparatelor care au o tradiție îndelungată, fiecare familie își va adăuga propria răsucire falsurilor.

am decis să luăm o adaptare mai modernă a felului de mâncare adăugând morcovi, țelină și ierburi suplimentare la amestec. Versiunea noastră este considerată o versiune roșie a falsurilor, deoarece am aruncat și câteva roșii tăiate cubulețe.

adăugarea mai multor legume în răsucirea modernă la supă rotunjește texturile vasului. (Ceea ce este o modalitate excelentă de a face această supă mai prietenoasă pentru persoanele care ar putea să nu fie cel mai mare fan al unei supe strict de fasole.)

Fakes Soupa (supă de linte grecească) de la Curious Cuisiniere

linte de gătit pentru supă de linte

rețineți că timpul dvs. de gătit poate varia în funcție de tipul de linte pe care îl utilizați. Am constatat chiar că același tip de linte gătește diferit în funcție de locul de unde le obținem. Dacă puteți, Verificați supa ocazional pentru a testa lintea pentru sensibilitate.

lucrurile minunate despre lintea din această supă sunt că, cu cât le gătești mai mult, cu atât supa va deveni mai groasă. Deci, dacă vă place o supă cu linte încă ușor crocantă în bulion, opriți supa puțin mai devreme. Dacă vă place supa groasă (mai mult ca o supă de mazăre în consistență), atunci lăsați-o să gătească puțin mai mult.

este, de asemenea, o supă excelentă pentru resturi, deoarece lintea va continua să se descompună, deoarece este refrigerată peste noapte, creând un fel de mâncare rămasă care are un caracter și o aromă proprie.

Topping Supa de linte greacă

și în cele din urmă, garnitura!

ne-am acoperit supa cu un iaurt de lamaie. Iaurtul a adăugat o cremă și o strălucire plăcută ciorbei.

este, de asemenea, obișnuit să se topească falsurile cu brânză feta sau măsline kalamata.

indiferent ce topping alegeți, nu uitați de oțetul de vin roșu. Aciditatea oțetului adaugă o minunată dimensiune suplimentară de aromă vasului.

mai multe rețete de linte din întreaga lume

Dacă vă place linte, te va iubi aceste alte retete folosind linte din alte colțuri ale globului.

  • armean mshosh (salata de linte)
  • egiptean Kushari (fel de mâncare paste)
  • supa de linte Brazilian cu varza
  • Indian Broccoli Dal (Broccoli cu linte)
  • luminat Indian Dal Makhani (fasole și linte tocană de rinichi)
fakes soupa (supa de linte greacă) de la Cuisiniere curios

imprimare reteta Pin reteta

4.7 from 10 votes

Greek Lentil Soup (Fakes Soupa)

Fakes Soupa is a Greek lentil soup is incredibly hearty and flavorful, is sure to warm you up on a cool winter night. Yield: 11 cups of soup
Prep Time10 mins
Cook Time45 mins
Total Time55 mins

Course: Soup
Cuisine: Greek

Servings: 5 people
Calories: 255kcal
Author: Sarah | Curious Cuisiniere

Ingredients

  • 2 Tbsp olive oil, divided
  • 1 onion, diced small
  • 3 carrots, diced small
  • 2 celery stalks, diced small
  • 2 garlic cloves, minced
  • 1 ½ c green lentils, dry
  • 1 (14.5 oz) can diced tomatoes, un-drained
  • 4 c vegetable stock (low sodium)
  • 2 c water
  • 2 Tbsp fresh parsley, chopped, or 2 tsp dry
  • 3 bay leaves
  • 1 ½ tsp oregano
  • ½ tsp salt
  • ¼ tsp ground black pepper
  • 1-2 Tbsp red wine vinegar

Toppings (optional)

  • ¼ c plain yogurt
  • 1 tsp lemon juice
  • Feta cheese
  • Kalamata olives

Instructions

  • In a 3 qt soup pot, heat 1 tsp olive oil over medium heat. Add onions, carrots, celery, and garlic and saute for 5 minutes, until onions are translucent.
  • Add dried lentils, tomatoes, stock, water, parsley, bay, oregano, salt, pepper, and the remaining olive oil. Simmer, covered for 45 minutes.
  • Just before serving, stir in the red wine vinegar to taste.

For the (optional) topping

  • In a small bowl, mix together yogurt and lemon juice. Top soup with yogurt to serve.

Nutrition

Calories: 255kcal | Carbohydrates: 39.4g | Protein: 13.5g | Fat: 5.4g | Saturated Fat: 0.8g | Sodium: 489mg | Fiber: 16.9g | Sugar: 5.8g

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *