reutilizarea uleiului de friteuză de curcan pentru curcan prăjit

gustul umed și suculent al curcanului prăjit și viteza cu care gătește vă pot lăsa cu ușurință dorința de a-l face singur. Pe lângă problemele de siguranță friteuza Turcia, ați observat, probabil, că acest lucru poate fi un efort costisitoare. Aveți nevoie pentru a achiziționa un bun curcan friteuza și un curcan de dimensiuni regulate necesită mai multe galoane de ulei. Dacă sunteți ca majoritatea oamenilor, pur și simplu nu veți găti foarte mulți curcani pe an pentru a justifica cheltuiala. Nu lăsați asta să vă descurajeze, deoarece puteți reutiliza uleiul pentru prăjire.

în condiții normale, uleiul poate fi încălzit până la șase ore. Un curcan prăjit poate găti în mai puțin de o oră (trei minute pe kilogram), astfel încât să puteți prăji șase articole în șase ocazii diferite cu un singur lot de ulei.

alegerea uleiului

primul pas este alegerea uleiului potrivit. Un ulei cu un punct de fum ridicat vă va permite să îl încălziți până la o temperatură ridicată, fără ca acesta să se descompună. Când uleiul începe să se descompună, acesta va deveni rânced și va strica aroma oricărui lucru pe care îl gătiți în el. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la bacterii, deoarece acestea vor fi ucise atunci când uleiul se încălzește, dar uleiul rânced nu trebuie utilizat.

uleiurile bune pentru prăjirea curcanilor includ ulei de arahide, ulei de porumb, ulei de canola, ulei de semințe de bumbac, ulei de șofrănel, ulei de soia și ulei de floarea soarelui.

filtrare

după ce ați terminat de gătit și lăsați uleiul să se răcească, îl puteți pregăti pentru depozitare. Primul truc este să scapi de toate lucrurile mici care plutesc în ulei. Puteți face acest lucru turnând uleiul printr-o pânză de brânză peste o pâlnie înapoi în recipientul original al uleiului.

problema cu acest lucru este că, dacă ați folosit 10 galoane de ulei va cântări în jur de 80 de lire sterline. Încercarea de a turna acea cantitate de lichid nu este o idee bună. Cel mai simplu mod de a face această sarcină este cu o pompă electrică de ulei. Este un mic instrument convenabil care face ca uleiul să iasă din oală rapid și ușor. Dacă intenționați să faceți o mulțime de prăjire, va veni cu siguranță la îndemână.

depozitare

cu uleiul filtrat și în recipientul de depozitare, trebuie să găsiți un loc răcoros, uscat și întunecat pentru a-l depozita. În mod ideal, ar fi minunat dacă l-ați putea păstra la frigider, dar majoritatea oamenilor pur și simplu nu au acest tip de spațiu. Orice loc pe care îl aveți care se potrivește criteriilor (dar nu va lăsa uleiul să înghețe) va funcționa. Depozitat corespunzător, uleiul va dura până la șase luni.

reutilizarea

înainte de a muta recipientul pentru a-l utiliza din nou, examinați puțul de ulei. Dacă s-a separat sau miroase rău, trebuie eliminat și va trebui să începeți cu un nou lot. În caz contrar, turnați-l înapoi în oală și încălziți-l normal.

amintiți-vă că trebuie să păstrați timpul total de încălzire al oricărui ulei la șase ore. Nu lăsați-l să se preîncălzească prea mult timp și opriți arzătorul cu cinci minute înainte ca curcanul să fie terminat, astfel încât să poată începe să se răcească cât mai repede posibil. Odată ce uleiul atinge marcajul de șase ore, aruncați-l.

eliminare

este important să eliminați corect uleiul de gătit uzat. Asta e un pic mai mult de o provocare atunci când aveți mai multe galoane pentru a scăpa de. Cea mai bună opțiune este să găsiți un punct de colectare a uleiului în zona dvs. Consultați administrația locală sau site-ul web Earth 911 pentru a găsi site-uri de depozit care vor elimina în siguranță uleiul de gătit sau îl vor recicla în biodiesel. Unele locuri vă pot plăti chiar și o sumă mică pentru contribuția dvs.mai important, nu turnați ulei de gătit pe chiuvetă, toaletă sau puneți-l într-un sistem septic. Chiar și o cantitate mică poate înfunda conductele și câmpurile de drenaj, așa că câțiva galoane vor face ravagii. De asemenea, nu este bun pentru coșurile de compost.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *