Small Batch Chocolate Chip clatite For Two

începeți dimineața de pe dreapta cu un teanc de clatite mici Batch Chocolate Chip pentru două făcute de la zero cu scorțișoară și cuișoare.



clătite mici cu ciocolată pentru două rețete

când stau peste noapte la părinții mei, îmi fac micul dejun.

rareori mănânc un mic dejun mare în timpul săptămânii, de obicei o clementină sau niște fulgi de ovăz.

weekendurile sunt rezervate pentru un mic dejun propriu-zis, care constă de obicei din maro hash, slănină și fie clătite cu ciocolată, fie vafe.

când sunt doar eu în weekend, tot vreau clătite cu ciocolată.

cu toate acestea, nu vreau să stau acolo și să fac milioane de clătite pe rând în tigaia mea când vreau să mănânc micul dejun acum și nu mai târziu.

și cu siguranță Nu voi cumpăra o tavă doar pentru a putea face mai multe clătite simultan. Nimeni nu are loc pentru asta!

De aceea, micul meu lot de clătite cu ciocolată pentru două rețete face 6 clătite. Mai puțin timp de gătit, mai mult timp mâncând.

o porție este de aproximativ 3 clătite de persoană. Acum, cu siguranță nu vă voi spune că nu puteți mânca întreaga stivă. O stivă este practic o porție oricum, nu?

în timp ce cercetam rețetele de clătite, am observat o mulțime de apeluri pentru biciuirea albușurilor de ou, apoi plierea în aluat.

ascultă, nu sunt o persoană matinală, așa că nu se va întâmpla niciodată în bucătăria mea. Biciuirea albușurilor de ou este rezervată tortului cu mâncare înger, nu clătitelor de dimineață.

am găsit o rețetă pentru a face clătite pentru unul, dar a cerut 1/4 dintr-un ou. Ai prins asta? Măsurați literalmente 1/4 dintr-un ou. Ridică mâna dacă vrei să faci asta.

Da, Nu credeam asta. Clătitele mele pentru două rețete necesită 1 ou întreg. M-am asigurat să-l echilibrez cu suficientă făină, astfel încât aluatul să nu fie prea subțire. Și dacă faceți clătite pentru unul, puteți îngheța cu ușurință suplimentele pentru o altă dimineață.



clătite mici cu ciocolată pentru două

cum se fac clătite cu ciocolată de la zero

ca orice altceva de pe acest blog, aceste clătite mici pentru două sunt făcute de la zero. Nu sunt necesare amestecuri de copt sau Bisquick.

doar făina de bază, zahărul, praful de copt, sarea, oul, laptele și untul topit.

pentru a face aluatul de clătite, mai întâi amestecați ingredientele uscate. Apoi amestecați ingredientele umede. În cele din urmă amestecați chipsurile de ciocolată.

înainte de a găti, doriți să lăsați aluatul să se odihnească cel puțin 5 minute. Acest lucru permite glutenului să se relaxeze, astfel încât clătitele să nu se întărească în timp ce gătesc.

aluatul se va îngroșa și mai mult, deoarece făina absoarbe lichidul. Dacă îl lăsați să se odihnească mai mult și bătutul este prea gros, bateți puțin mai mult lapte pentru a-l slăbi.

apoi, încălziți tigaia. În mod ideal, doriți o tigaie antiaderentă. Am lăsat-o pe a mea să se încălzească în timp ce se usucă (aka fără unt sau ulei). Pentru a vă asigura că este suficient de cald, arunc câteva picături de apă. Dacă sizzle și se evaporă rapid, tigaia este gata.

cu toate acestea, dacă tigaia dvs. nu este antiaderentă sau doriți puțin mai multă aromă de unt, puteți topi mai întâi aproximativ 1/4 lingură de unt. Puteți folosi apoi lingura rămasă pentru servire.

odată ce tigaia este fierbinte, turnați aproximativ 1/4 cană de bătut în tigaie. Clătita dvs. este gata să se răstoarne atunci când marginile sunt setate și se formează bule în mijloc. A doua parte nu va avea nevoie de atât de mult timp de gătit, deoarece este deja gătită pe jumătate.

căldura va fluctua în timpul gătitului. Dacă clătitele dvs. devin prea maronii, reduceți căldura. Dacă clătitele dvs. durează prea mult timp pentru a găti, întoarceți căldura.

odată gata, serviți-le cu mult unt și sirop.

cum să congelați clătitele

Dacă faceți clătite mici pentru unul, clătitele îngheață bine! Lăsați suplimentele să se răcească complet, apoi depozitați într-un singur strat într-o pungă încuiată la congelator.

cum să reîncălziți clătitele

chiar dacă faceți doar 6 clătite, acestea se răcesc rapid dacă nu le serviți direct din tigaie.

Dacă faceți toate cele șase și așteptați până la sfârșit să mâncați, Preîncălziți cuptorul la 200F. După ce ați terminat de gătit, lipiți clătitele la cuptor pentru aproximativ 5 minute sau până la cald.

nu ai chef să pornești cuptorul (sau ai uitat)? Le puteți reîncălzi în cuptorul cu microunde în trepte de 15 secunde.



clătite mici cu ciocolată pentru două rețete cu sirop turnat deasupra
deși clătitele simple cu ciocolată sunt delicioase, clătitele cu ciocolată condimentate sunt și mai bune.

n-am știut niciodată că condimentele pot face o diferență atât de mare în ceva atât de obișnuit până când am făcut înghețată cu aluat de prăjituri condimentate.

atunci mi-a venit ideea de a adăuga scorțișoară și cuișoare la clătitele mele, deoarece intensifică aroma chipsurilor de ciocolată. Nu te vei mai întoarce niciodată în câmpie.



clatite pufoase mici de ciocolată pentru două rețete
dacă nu vă place să serviți clătite cu sirop de arțar, serviți clătitele cu sos de căpșuni de casă sau cu frișcă de casă mică.


clătite mici cu ciocolată pentru două mărci 6 clătite

sfaturi și trucuri pentru clătite

nu este mulțumit de clătite? Iată câteva sfaturi de depanare de care trebuie să țineți cont:
dacă clătitele sunt subțiri și nu au crescut: asigurați-vă că tigaia este fierbinte înainte de a adăuga aluatul; aveți nevoie de căldură pentru a reacționa la praful de copt. Dacă tigaia este prea rece, nu există căldură. Dacă nu există căldură, praful de copt nu va crește corect.

dacă clătitele tale sunt prea aluate și / sau crude la mijloc: sunt prea groase. Asigurați-vă că nu au o grosime mai mare de 1/4 inch în tigaie.

dacă clătitele tale nu sunt pufoase: ți-ai amestecat prea mult aluatul. Cu cât vă amestecați mai mult făina, cu atât glutenul se dezvoltă mai mult. Iar glutenul supradezvoltat va avea ca rezultat clătite masticabile, mai degrabă decât pufoase. Este în regulă dacă aluatul tău este puțin cocoloaș, atâta timp cât nu mai rămân pete uscate de făină.

ingrediente

  • 3/4 cană făină universală
  • 1 lingură zahăr granulat
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1/4 linguriță cuișoare măcinate
  • 1/4 linguriță sare
  • 1 ou, temperatura camerei
  • 1/2 cană lapte integral
  • 1 lingură ulei vegetal sau unt topit
  • 1/2 cană chipsuri de ciocolată semidulce
  • sirop de arțar, pentru servirea

instrucțiuni

  1. într-un castron mare, amestecați împreună făina, zahărul, coacerea pudră, scorțișoară, cuișoare și sare.
  2. într-o ceașcă mare de măsurare, amestecați oul, laptele și uleiul/untul.
  3. turnați treptat amestecul umed în ingredientele uscate în timp ce bateți până când totul este umezit (nu amestecați prea mult – bucățile sunt ok, dar nu ar trebui să existe buzunare de făină). Se amestecă chipsurile de ciocolată. Lăsați aluatul să se odihnească 5 minute.
  4. opțional: dacă nu serviți clătitele imediat după gătit, Preîncălziți cuptorul la 200F. se vor răci rapid dacă le faceți pe toate înainte de a mânca.
  5. încălziți o tigaie uscată antiaderentă suficient de mare pentru a răsturna o clătită. Dacă tigaia dvs. nu este antiaderentă și/sau doriți o aromă suplimentară de unt, topiți 1/4 lingură de unt. Puteți folosi restul de unt pentru servire.
  6. dacă utilizați o tigaie uscată, adăugați câteva picături de apă pentru a vă asigura că tigaia dvs. este suficient de fierbinte (ar trebui să sfârâie apoi să se evapore rapid). Dacă utilizați unt, untul trebuie topit și fierbinte. Odată fierbinte, turnați 1/4 cană de bătut, asigurându-vă că nu are mai mult de 1/4 inch grosime.
  7. gatiti pana se formeaza bule deasupra si marginile sunt setate, aproximativ 1-2 minute. Întoarceți și gătiți cealaltă parte până se rumenesc, încă aproximativ 1 minut.
  8. scoateți și așezați pe un suport de răcire. Repetați cu aluatul rămas. Poate fi necesar să vă reglați căldura dacă clătitele se întunecă prea mult.
  9. dacă clătitele sunt reci, încălziți la cuptor timp de 5 minute. Se servește cu sirop de arțar și unt. Congelați resturile într-o pungă de plastic sigură pentru congelator.

produse recomandate

în calitate de asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achizițiile eligibile.

  • tigaie antiaderentă
    tigaie antiaderentă
  • Spatula
    Spatula

ați făcut această rețetă?

vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau să partajați o fotografie pe Instagram

Sursa: adaptat de la Kitchn

mai multe clătite mici pentru două rețete

  • clătite mici cu lapte de nucă de cocos pentru două – această rețetă este fără lapte datorită laptelui de nucă de cocos.
  • clatite mici de cârnați de mere pentru două-un mod mai savuros de a mânca clătite la micul dejun.
  • clătite cu conținut scăzut de carbohidrați de la bucătarul Novice – uneori primesc cereri de rețete cu conținut scăzut de carbohidrați. Din moment ce nu asta fac, iată o rețetă pe care o puteți verifica.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *