Bitter (öl)

termen ”bitter” har använts i England för att beskriva pale ale sedan början av 19-talet. Även bryggerier använde termen ”pale ale”, före införandet av pump klipp, kunder i offentliga hus skulle be om” bitter ” att skilja den från mild ale; i slutet av 19-talet, bryggerier hade börjat använda termen samt.

Under 20-talet blev bitter den mest populära typen av fatöl som såldes i brittiska pubar och har beskrivits som ”national drink of England”. I Skottland är bitter känd som antingen ”lätt” eller ”tung” beroende på styrka, färg och kropp.

Bitter är traditionellt fat betingad och antingen dispenseras av tyngdkraften genom en kran i fatet eller av en ölmotor, men under de senaste decennierna har bitter också pastöriserats och kolsyrats eller sålts i flaskor eller burkar, vilket påverkar smaken. Trots myten bör bitter inte serveras varm, men vid ”källartemperatur” på 11 kg till 14 kg Celsius (50 kg till 55 kg Fahrenheit). Populariteten av hantverksbryggning i Nordamerika har lett till att brittisk stil bitter bryggs där sedan 1980-talet.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *