Nutty, Buttery, och smälta i munnen, dessa italienska bröllop Cookies är en perfekt behandling för att göra för semester, baby shower, eller brudpartier.
letar du efter fler cookies? Att du kan göra hemma för festliga årstider, här är några av dem – banankakor, jordnötssmörkakor, Funfetti-kakor, mandelkakor, smöriga pipade kakor och ägglösa chokladkakor.
Hoppa till:
- om detta recept
- ingredienser
- steg för steg recept
- Vanliga frågor
- Lagringsförslag
- variationer
- receptkort
om detta recept
Jag är ett stort fan när det gäller att mjuka och smälta i munnen kakor, och dessa italienska bröllop kakor har blivit min favorit eftersom jag har smakat dem för några år sedan. Jag baka dem mycket ofta och älskar att njuta av det med min kväll kopp slagen kaffe.
gjord med mandlar med en vacker antydan av vanilj, dessa smöriga semesterkakor rullas fint i konditorens socker, som är perfekta för semesterperioden, födelsedagsfester, brudpartier, babyduschar eller bara för att mumsa på med din favorit kopp av drycken varje dag.
dessa traditionella italienska kakor är också kända under namnet snöbollar eller Smörbollar på grund av deras utseende och supermjuka smöriga konsistens. På grund av deras Snöbollsutseende gör de också en stor glädje att göra under julen.
dessa liknar de mexikanska Bröllopskakorna och ryska Tekakorna.
det bästa, Dessa kakor kräver inga fina ingredienser, bara några vardagliga ingredienser och är superlätta att baka, vilket gör det ännu bra om du är en ny bagare.
Så, om du vill ha några snygga och superlätta kakor att servera för ett speciellt tillfälle, ge dessa nutty, lätta och luftiga italienska bröllopskakor ett försök.
dessa cookies är,
- välsmakande & Pretty
- ljus & luftig
- Eggless
- Buttery & Mjuk
- lätt att baka
- beredd med få ingredienser
- perfekt för julen
ingredienser
mandlar – den nötiga smaken i kakorna kommer från mandlar och inte mandelextraktet. Du kan mala mandlarna på egen hand för att använda i kakorna eller så kan du till och med använda mandelmjöl istället.
all-Purpose mjöl-basen av dessa kakor är beredd med all-purpose mjöl. Användningen av allmjöl tillsammans med mandel ger kakorna en fast konsistens.
smör-vi kommer att använda osaltat smör i dessa kakor. Håll smöret ute på disken så att det mjuknar tills du vill använda det. Om du glömde att hålla det ute, Jag har ett trick för dig. Riv i smöret i mjölblandningen, ja det fungerar också!
konditorens socker-konditorer socker används för att få en jämn konsistens i kakorna. Detta socker används också för att belägga kakorna, vilket gör att de ser så bra ut.
Vanilla Extract-vaniljextrakt ger det den lätta antydan av vanilj som går riktigt bra med mandlarna. Se till att du använder ett högkvalitativt vaniljextrakt för dessa kakor eftersom det verkligen gör skillnad.
Du kan till och med använda mandelanis eller svart lakrits istället för vaniljextrakt, för en mer kraftfull smak.
steg för steg recept
Förvärm ugnen till 325 grader F. Line a baking tray with parchment paper.
Add almonds in a grinder and pulse to make a coarse powder.
Whisk butter and sugar until fluffy.
Add the almond powder and vanilla extract and mix well.
Add flour and mix until combined.
Make small rounds from the mixture and line them on the baking tray at 1 inch distance.
baka kakorna i 20 minuter.
Ta bort kakorna från ugnen och kyla dem i 5 minuter. Rulla kakorna på konditorns socker. Kyl helt och servera.
Vanliga frågor
Ja, de är likadana. Båda dessa socker är fint granulerat socker malet för att göra ett fint pulver och blandat med lite majsstärkelse för att förhindra kakning. Använd inte hemmalt socker eftersom det inte blir smidigt och luftigt som det förpackade.
om du gör det för en stor publik kan du enkelt dubbla eller tredubbla detta recept. Tillagningstiden och ingredienserna förblir desamma, endast mängden ingredienser kommer att fördubblas eller tredubblas. Detta recept kan också halveras.
Du kan ersätta osaltat smör med vegansmör för att göra detta recept veganvänligt.
det här är den enklaste processen någonsin! Lägg bara mandlarna i kvarnen och pulsera dem för att göra ett grovt pulver. Inget behov av att skala mandlarna, huden lägger till en bra konsistens i kakorna.
det viktigaste här är att stoppa och skrapa sidorna på kvarnen var 10: e sekund för att se till att mandlarna mals jämnt och mandelmjölet inte förvandlas till mandelsmör.
Lagringsförslag
dessa cookies kommer att pågå i ungefär en vecka vid rumstemperatur. Förvara dem i en lufttät behållare och förvara ett pergamentpapper mellan varje lager av kakorna så att de inte håller fast vid varandra.
Om du planerar att frysa dem. Jag skulle rekommendera frysning innan bakning och beläggning i konditorens socker. Förbered kakorna från mjölblandningen, lägg dem i brickan i ett enda lager och blixtfrysa dem i en timme.
skift dem nu i ziplock-förvaringspåsarna och frys. När du bakar det igen behöver du inte tina dem, lägg bara till en extra minut i bakningstiden. När du har bakat dem, rulla dem i sockret, kyla ner dem och de är redo att serveras.
variationer
valnötter och hasselnötter-du kan använda en kombination av valnötter och hasselnötter i receptet istället för mandel. Precis som mandel, slipa dem innan du lägger till i receptet.
pistaschmandlar – använd gärna även Markpistaschmandlar istället för andra nötter i detta kakrecept.
Ricotta – du kan också lägga till ricottaost i denna kaka. Ricottaostens konsistens gör dem ännu mjukare.
Coconut-Detta är en av mina favoritingredienser att lägga till Om jag lägger till en twist i mina ursprungliga italienska kakor. Rulla bara dessa kakor i strimlad kokosnöt innan du bakar för en perfekt kokosnötsmak.
glaserad – för att göra en glasyr, blanda pulveriserat socker, vaniljextrakt, nypa salt och mjölk / grädde i en skål och vispa det väl tills du får en krämig konsistens. Doppa toppen av kakorna i denna glasyr och Lägg till några färgglada strössel på toppen.
receptkort
italienska bröllopskakor recept
Print Pin
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1-½ cup Unsalted Butter (room temperature)
- ▢ 1 cup Confectioner’s Sugar (+ for rolling the cookies)
- ▢ 2 cups Almonds
- ▢ 1 tbsp Vanilla Extract
- ▢ 3 cups All Purpose Flour
Instructions
-
Pre heat ugnen till 325 grader F.
-
linje en bakplåt med pergamentpapper.
-
Lägg mandlar i en kvarn och puls för att göra ett grovt pulver.
-
vispa smör och socker tills fluffigt.
-
tillsätt mandelpulver och vaniljextrakt och blanda väl.
-
tillsätt mjöl och blanda tills det kombineras.
-
gör små rundor från blandningen och linja dem på bakplåten på 1 tum avstånd.
-
baka kakorna i 15-20 minuter tills de är lite bruna.
-
ta bort kakorna från ugnen och kyla dem i 5 minuter.
-
rulla kakorna på konditorns socker.
-
kyl helt och servera.