Zaatar Manakeesh

Zaatar manakeesh er Et middelhavs flatbrød som er laget med deig og zaatar krydder. Det er en enkel oppskrift å lage fra bunnen av med svært få ingredienser!

Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 12 minutter
6 porsjoner

7. Mai 2019
Av: Yumna Jawad
  • 19552
  • 11
Serverer baord med zaatar manakeesh, labneh, oliven og grønnsaker

zaatar Manakeesh er et middelhavs flatbrød som er laget med en enkel deigoppskrift og toppet med en olivenoljebasert zaatar-spredning. Du har sikkert prøvd Dette På Libanesiske restauranter, middelhavsbakerier eller hvis du er heldig, fra en slektning kjøkken!

Zaatar Manakish flatbrød på en tre servering bord

mens det er ofte så billig på $1 for å kjøpe en kake, jeg elsker lukten av nybakte manakeesh fra min egen ovn i morgen. Og jeg lever ikke av noen bakerier som gjør det dessverre. Så, hvis du noen gang trodde det var vanskelig å lage, skal jeg vise deg hvor lett det er!

hva er zaatar

Zaatar Er en midtøsten krydderblanding som primært er laget med sumac, timian og sesamfrø. Dette er egentlig Hva Libanesisk zaatar består av, som er det jeg er mest kjent med.

i Andre regioner i Midtøsten inkluderer zaatar krydderblandinger også spidskommen, oregano og marjoram. Mens du kan lage zaatar på egen hånd, har jeg faktisk aldri gjort det fordi det er lett å finne Det i Midtøsten butikker eller helse butikker som Whole Foods eller Sprouts. Og jeg er heldig å få det fra min familie I Libanon.

Hva er manakeesh

Manakeesh (også kjent som manakish, manaeesh og manaqish; eller manousheh i entall) er En Midtøsten flatbread som ofte serveres til frokost eller lunsj. Det er tre populære typer manakish: dette zaatar manakeesh at jeg deler nedenfor, ost manakeesh og lam manakeesh. De er alle i hovedsak samme base flatbread oppskrift, men med forskjellige pålegg.

for å lage manakeesh, lager du deig som ligner på flatbrød eller pizzadeig. Deretter lager du mindre runde brødstykker som du trykker med fingertuppene for å lage små dips i deigen for topping av valg. Den mest populære Av Disse Libanesiske flatbreads er zaatar brød. Akkurat som pizza, kan du skjære eller brette dem når du spiser.

hvordan lage zaatar manakeesh

Gjør deigen

Start med å aktivere gjæren med varmt vann. Gi det ca 10 minutter, og du vil legge merke til at gjæren sakte oppløses i varmt vann for å bli integrert. Tilsett deretter salt og sukker, bland og vent noen minutter.

Prosess skudd av å legge olivenolje, mel og deretter elte inn i en ball

neste vil du legge olivenolje og bland å kombinere. Du vil merke noen perler med olivenolje, men det er helt normalt. Nå er du klar til å legge til melet. Bland det i bollen til det blir shaggy og du kan ikke blande med en treskje lenger.

overfør Deretter Til en flat melert overflate og knead med hendene. Dette trinnet vil ta noen minutter, men det er ærlig så terapeutisk at jeg ikke har noe imot det en bit. Du leter etter en glatt overflate deig ball med så lite støt som mulig.

til slutt, returner deigen til samme bolle du pleide å blande ingrediensene og tilsett litt olivenolje. Nå er den ventende delen. Dekk deigen med en plastfolie eller et håndkle for å la det stige.

Prosessbilder av tilsetning av olivenolje, mel og deretter æltning i en ball

det vil tredobles i størrelse etter 45-60 minutter. Og det er da du er offisielt klar til å lage zaatar manakeesh.

Manakish deig etter hvile og stiger i 45 minutter

å lage zaatar-spredningen

dette er det enkleste trinnet for å lage zaatar manakeesh og krever bare to ingredienser: zaatar krydder og ekstra krydder.virgin olivenolje. Du vil blande de to ingrediensene i en bolle til de danner et spredning som ligner konsistensen av pesto.

du vil ikke ha for mye olivenolje fordi da vil spredningen lekke mens du baker. Og du vil ikke ha for mye zaatar hvor det ser ut som en pasta fordi smaken blir overveldende for mengden flatbread den er spredt på. Et godt forhold jeg fant for et pund deig er omtrent 1/3 kopp zaatar til 1/4 kopp olivenolje. Du kan også begynne å helle olivenolje sakte over zaatar, og finne konsistensen som fungerer for deg.

prosessbilder av å blande zaatar med olivenolje

Montering og baking av manakeesh

når deigen stiger, vil du dele den i 6-8 like deler. Dette gjør store enkelt tjene porsjoner som du kan spise som et helt måltid til frokost eller lunsj. Hvis du foretrekker å lage mindre manakish for å tjene som forrett, kan du til og med kutte deigen i 12 like deler. Jeg tror det er mye raskere å lage større, og du kan alltid bruke en pizza cutter til å kutte hver i trekantskiver.

deretter sprer du zaatar-blandingen på det runde, små flatbrødet. Spred i en sirkelbevegelse jevnt i midten av deigen, og la kantene tørke.

prosessbilder som viser zaatar-spredning som går på deigen og deretter sprer seg rundt

Bake dem i en forvarmet ovn til de er lett gyldne på kantene og under. De vil puste opp og spre seg litt mens du baker i ovnen. Resultatet er en seig og skarp zaatar brød som er full av varme krydder og fantastisk smak.

Skuff med 6 manakish ut av ovnen

hvordan tjene zaatar manakeesh

Nå som du har disse deilige gylne crusted zaatar manakeesh, hvordan skal du tjene dem? Vanligvis vil du spise dem til frokost eller brunsj sammen med ost som halloumi, akawi og spesielt labneh. Vi nyter det som en del av en velsmakende varm frokost med mange friske grønnsaker som tomater, agurker, grønn løk og oliven, sammen med ost og arabisk te.

Serverer baord med zaatar manakeesh, labneh, oliven og grønnsaker

For flere oppskrifter på middelhavsbrunsj:

  • Zaatar Vårruller
  • Ful Medames
  • halloumi frites
  • kylling fatteh
  • muhammara

jeg Elsker enkelhet, autentisitet og deliciousness av denne zaatar manakeesh oppskrift. Hvis du ikke er heldig å bo ved Siden Av Midtøsten bakerier som slår ut hundrevis av disse om dagen, kan du fortsatt nyte dem med min hjemmelagde zaatar brødoppskrift. Det er så lett å lage deigen fra bunnen av, og belønningen for å ha varm salte manakeesh til frokost er så verdt det!

Hvis du har prøvd denne sunne-ish feel good Zaatar Manakeesh oppskrift eller noen annen oppskrift På FeelGoodFoodie, så ikke glem å rangere oppskriften og la meg en kommentar nedenfor! Jeg vil gjerne høre om din erfaring med å gjøre det. Og hvis du knipset noen bilder av det, dele den med Meg På Instagram, så jeg kan hvile på mine historier!

Zaatar Manakish flatbrød på en tre servering bord
5 fra 9 stemmer

Zaatar Manakeesh

zaatar manakeesh er et middelhavs flatbrød som er laget med deig og zaatar krydder. Det er en enkel oppskrift å lage fra bunnen av med svært få ingredienser!
Prep Time10 mins
Cook Time12 mins
Resting Time1 hr
Total Time22 mins

Course: Breakfast
Cuisine: Middle Eastern

Servings: 6 servings
Calories: 353kcal
Author: Yumna Jawad

Pin-Print

Ingredienser

Deigen

  • ▢ 1 spiseskje instant gjær
  • ▢ 1 kopp varmt vann
  • ▢ 1 ts salt
  • ▢ 1 teskje granulert sukker
  • ▢ 3 kopper all-purpose mel pluss mer for å forme
  • ▢ 2 ss olivenolje, pluss mer for belegg bolle

Zaatar Spre

  • ▢ 1/3 kopp zaatar
  • ▢ 1/4 kopp olivenolje

Instruksjoner

Lag Deigen

  • I en stor bolle, aktivere gjær i varmt vann; la 10 minutter for det å bevis.
  • Tilsett salt, sukker og olivenolje til bollen og bruk en treskje til å blande til kombinert. Vent noen minutter, legg deretter melet i de våte ingrediensene og bland med en skje til deigen blir shaggy og du ikke lenger kan blande.
  • overfør til en melert overflate og knead deigen for hånd for å danne en stram ball.
  • legg deigen tilbake i samme oljebelagte bolle. Dekk med plastfolie eller håndkle og sett til side ved romtemperatur for å stige i 45-60 minutter.
  • Lag Zaatar-Spredningen

  • Bland zaatar med olivenolje i liten bolle til den danner en konsistent og spredbar blanding.
  • Montere og Bake

    • Forvarm ovnen til 450° F og linje en stekeplate med bakepapir.
    • Del deigen i 6-8 like deler, avhengig av hvor stor du vil ha dem. Bruk fingrene til å spre hver brikke i en rund flat plate, ca 1,4 tommers tykkelse.
    • Legg 1-2 spiseskjeer zaatar spredt på hver deig og bruk baksiden av skjeen til å spre jevnt. Plasser på det tilberedte bakeplaten.
    • Bake i forvarmet ovn i 10-12 minutter, til deigen blir lys gylden i fargen og puster litt.
    • Nyt varm med ost og grønnsaker, hvis ønskelig.

    Video

    Merknader

    Lagring: Lagre eventuelle rester i en lufttett beholder. De varer ca 7-10 dager i kjøleskapet. Frysing Instruksjoner: Du kan også fryse zaatar manakeesh etter at de er bakt. For å re-varme, tine i kjøleskapet over natten og deretter varme eller toast når du er klar til å spise. Eller du kan også bake dem mens de er frosset ved 350°F til oppvarmet gjennom, ca 5-10 minutter. Du kan finne zaatar krydder På Midtøsten markeder, naturlig mat butikker eller i store supermarkeder, ofte plassert med Andre Midtøsten ingredienser. Erstatninger: for best resultat, følg oppskriften som den er. Hvis du har spørsmål om erstatninger, kan du gjerne spørre i kommentarene nedenfor. Ernæring: Vær oppmerksom på at ernæring etiketten gitt er et anslag basert på en online ernæring kalkulator. Det vil variere basert på de spesifikke ingrediensene du bruker. Denne informasjonen bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringsfysiologs råd. Ernæringsverdien er for en servering (1 / 6th av deigen og zaatar spredning) uten pålegg.

    Ernæring

    Kalorier: 353kcal | Karbohydrater: 48g | Protein: 6g | Fett: 14g | Mettet Fett: 1g | Natrium: 389mg | Kalium: 73mg | Fiber: 1g | Kalsium: 9mg / Jern: 3mg

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *